Qualité&Co

L’Equipe Qualité&Co se répartit en 5 pôles !

• Le pôle F&B a la charge du sourcing, des achats et des fournisseurs. Il gère toutes les fiches techniques, le plan de production et les coûts d’exploitation. Il assure la qualité et la traçabilité. Il est le lien entre tous les pôles : la cuisine, les restaurants et les fournisseurs.

• Le pôle traiteur est en relation avec tous les clients, tant au niveau de l’élaboration des devis, du suivi de la prestation, des commandes, que des retours clients et du sur mesure. Il prend en charge l’organisation des évènements dans tous ses restaurants et chez tous ses clients extérieurs.

• Le pôle communication développe la stratégie de marque globale, la communication digitale, le B2B. Il a pour objectif de créer dans les restaurants des évènements qui répondent aux tendances actuelles, et de communiquer toutes les nouveautés de la marque auprès des cibles.

• Le pôle cuisine est le pôle de production de tous les restaurants et de toutes les prestations traiteur. C’est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisseries et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

• Le pôle restaurant met en lumière et valorise l’ensemble des produits Qualité&Co pour tous les moments de la journée. Les équipes reçoivent et assurent la satisfaction de tous nos clients au quotidien. Ils fonctionnent de manière autonome, tant pour la gestion et la relation client que pour les prestations traiteur.

Ses missions: Réaliser toutes les productions pour le restaurant et la partie traiteur. Plusieurs métiers sont présents dans le pôle cuisine : plongeur, réceptionniste, commis, second.e de cuisine, Chef.fes.

Objectif du métier: Réaliser des recettes saines cuisinées avec des bons produits et renouvelées à chaque saison pour les restaurants et le service traiteur.

Ses missions: Gestion de la relation client, des équipes, et de la partie traiteur.

Plusieurs métiers appartiennent au pôle restaurant : plongeur, commis de cuisine, maître/maîtresse d’hôtel pour service en étage, serveur/serveuse, assistant.e manager, manager

Objectif du métier: Pérenniser la relation client au sein de l’enseigne.

Ses missions: Développer la stratégie de marque, la communication directe dans les restaurants, proposer des animations et des nouveautés. Communication digitale et des RS, réalisation de shootings photo & vidéo, communication B2B et interne.

Objectif du métier: Développer la visibilité de la marque auprès des cibles.