Responsable de l'économat
Qualité&Co

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Responsable de l'économat

  • Plný úvazek 
  • Paris
  • 3 rok VŠ
  • > 2 roky

Společnost

Qualité&Co

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  • Foodservice
  • Od 50 do 250 zaměstnanců

Nabídka

Responsable de l'économat

  • Plný úvazek 
  • Paris
  • 3 rok VŠ
  • > 2 roky

Qui sont-ils ?

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur premium.
Pourquoi ? Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ?

  • En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
  • En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait maison.
  • En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
  • En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

Où ?

Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons : Kering, Yves Saint-Laurent, Chanel, et dans de nombreux cabinets d’avocat : August Debouzy, Gide Loyrette Nouel. De nouveaux restaurants s’ouvrent régulièrement : l’aventure ne cesse de continuer !

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Envie d’en savoir plus sur Qualité&Co ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
Visiter le profil

Descriptif du poste

En tant que Responsable de l’économat de notre cuisine centrale, tu rejoins le pôle F&B et tu es directement rattaché au Responsable de la restauration. Tes missions sont les suivantes:

• Surveiller l’équipe de reception des marchandises alimentaires et non alimentaires, (équipe de 2 personnes)
• Enregistrer les bons de livraison, les bons de transferts et les factures,
• Veiller au bon rangement et à la propreté des différents lieux de stockage,
• Contrôler la rotation des stocks,
• Informer les services de l’état des stocks et des éventuels problèmes d’approvisionnement,
• Préparer les commandes auprès des fournisseurs,
• Surveiller la bonne application des prix des fournisseurs
• Recherche nouveaux produits,
• Participer au contrôle d’hygiène et de la propreté des lieux,
• Réaliser les inventaires mensuels.
• Garantir l’image de marque de Qualité&Co dans les relations avec les fournisseurs,

Profil recherché

Diplôme / Connaissances requises :
o Connaissance du secteur de la restauration , véritable connaissance des produits alimentaire.
o Connaissance des règles d’hygiène (normes H.A.C.C.P.),
o Connaissance des règles de gestion de stock (FIFO, etc.).

Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
o Excellente présentation et aptitudes de représentation,
o Aisance relationnelle,
o Disponibilité, flexibilité et dynamisme,
o Capacité d’analyse et de synthèse,
o Rigueur et organisation,
o Esprit d’équipe,
o Gestion du stress et des conflits.

Savoir-faire / Compétences techniques requises :
o Première expérience souhaité dans le poste,
o Maitrise de Exel

Déroulement des entretiens

• Premier appel avec la fondatrice
• Entretien avec la fondatrice
• Prises de références.

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Questions et réponses sur l'offre
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