En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans le bon fonctionnement de la cuisine :

• Assister le Chef dans l’organisation des tâches, la création des menus, la réalisation des commandes, inventaires et gestion des stocks,

• Assurer son remplacement en cas d’absence,

• Participer activement à la production culinaire et au bon déroulement des services,

• Encadrer les équipes, contrôler et garantir la qualité des produits et préparations,

• Veiller à la traçabilité des produits et au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité,

• Contribuer à la maîtrise des marges et du food cost global.

• Vous êtes issu(e) d’une formation en Hôtellerie-Restauration, validée par un diplôme.

• Vous justifiez d’une expérience significative en cuisine et souhaitez franchir une nouvelle étape en prenant davantage de responsabilités, avec de réelles perspectives d’évolution.

• Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Passionné(e) par votre métier et amoureux(se) des recettes classiques, vous savez aussi faire preuve de créativité et avez envie de continuer à apprendre et progresser.

• Dynamique, organisé(e) et ponctuel(le), vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre autonomie.

Le premier entretien est un moment d’échange. C’est l’occasion pour toi de te présenter, de partager ton parcours, tes expériences passées, mais aussi de nous expliquer tes motivations et tes disponibilités. De notre côté, nous pourrons répondre à tes questions et t’en dire plus sur notre fonctionnement et notre vision.

La deuxième étape prend la forme d’une journée d’essai complète en cuisine, au cœur de l’équipe. Tu auras ainsi l’opportunité de découvrir notre manière de travailler, notre organisation et notre ambiance. De notre côté, cela nous permet d’évaluer des points essentiels à nos yeux : la ponctualité, la propreté, la rapidité d’exécution et la capacité à s’organiser dans le rythme de la cuisine.

L’objectif est simple, s’assurer que tu te sentes à l’aise dans notre environnement, et que nous soyons en phase sur les attentes et la manière de collaborer au quotidien.