Responsable de Salle (H/F)

Qui se souvient de la manière dont il a dormi dans tel ou tel hôtel ?
C’est à partir de ce constat qu’est né Les Hôtels (très) Particuliers, nouveau groupe hôtelier, qui a pour objectif de changer le paradigme de l’hôtellerie en se focalisant autant sur les activités proposées en journée que sur les chambres.
A ce jour, Les Hôtels (très) particuliers exploitent 5 hôtels dont l’hôtel Le Monetier.
Cet hôtel 4 étoiles est situé à 1300m d’altitude, devant le départ des télécabines de La-Salle-les-Alpes dans la vallée de Serre Chevalier.
Rejoindre l’équipe de l’hôtel Le Rock Noir, c’est recevoir nos clients dans nos 32 chambres et notre restaurant de 50 couverts, la table du Rock Noir. 
C’est également vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la montagne, à 20 minutes de Briançon et à quelques secondes du départ du domaine skiable !
Enfin, c’est aussi rejoindre une équipe polyvalente, engagée et authentique 

Vous procédez notamment aux différentes opérations de service et de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel. 
Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Enfin, vous coordonnez et participez aux activités de mise en place, de nettoyage et de rangement du matériel et de l’office.

Dans le cadre de la saison d’hiver 2022/2023, nous sommes à la recherche de notre nouveau Responsable de Salle (H/F).
Vous aurez pour principale mission d’assurer le bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel.

Vos principales missions sont :

• Gérer l’activité de la salle pendant les services (petit-déjeuner ou dîner)
• Effectuer un service entier selon les standards de l’hôtel
• Participer à la bonne communication entre les services
• Accompagner ses collègues dans l’organisation et la propreté des offices, de la salle et du bar, mettre en place des produits nécessaires au service
• Gérer la caisse
• Gérer les stocks de boissons en collaboration avec le barman et le responsable F&B
• Veiller au respect des mesures de sécurité et d’hygiène
• Veiller au maintien d’une atmosphère conforme au positionnement de l’hôtel

Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, vous pourrez également être amené à assister ou remplacer vos collègues dans certaines de leurs fonctions.

QUALIFICATIONS

• 1 an d‘expérience significative dans le même poste dans un hôtel de même catégorie
• Connaissances des standards et  procédures de service en hôtellerie
• Connaissances des produits culinaires gastronomiques et boissons 
• Connaissances du matériel de service
• Connaissances des normes HACCP
  -  Maîtrise de l’anglais
   -  Excellent relationnel client et bonne expression orale