Chef de projet industrialisation - CDD - F/H/N

Depuis sa création en 2015, FoodChéri a pour mission de régaler les français.es grâce à une alimentation meilleure pour la santé et meilleure pour la planète. Leur ambition ? démontrer qu’un modèle à impact est performant et inviter les autres acteurs du secteur à suivre le chemin !

💼 Au bureau, FoodChéri propose la cantine la plus engagée du marché qui livre les entreprises parisiennes, lyonnaises et bordelaises.

🏡 À domicile, avec l’abonnement Seazon : des plats frais et équilibrés livrés pour la semaine, partout en France.

FoodChéri, c’est plus de 200 Alterfoodists. citoyen·nes qui font le choix d’une alimentation meilleure pour la santé et pour la planète

👩‍🍳 À Sucy-en-brie, en région parisienne, des passionné·es cuisinent maison les recettes à la carte. La brigade imagine et concocte les plats à partir de produits frais, toujours de saison, en priorité bio et labellisés.

🚴 Dans 10 centres de logistiques, répartis entre Paris & Île-de-France, Bordeaux et Lyon, une équipe de talent est garante de la meilleure organisation pour livrer tous les clients.

💻 À Paris, en plein cœur du 11ème arrondissement, les équipes tech, data, finance, RH, service client, B2B et marketing font vivre les marques FoodChéri et Seazon.

Chez FoodChéri, l’engagement environnemental est primordial. En 2021, Jérôme, CEO, a rejoint la Convention des Entreprises pour le Climat. Le prochain défi ? Devenir une entreprise à mission, un projet mené par Caroline, Cheffe créative des recettes mais aussi responsable RSE.

Dans le cadre d’un remplacement pendant 7 mois, nous recherchons notre Chef de projet industrialisation.

Au sein de l’équipe Expérience client/Food Solutions, ton rôle sera de garantir la régularité de la qualité organoleptique des plats préparés pour nos clients à travers la mise en place et l’amélioration des méthodes et process de production.

Tu seras l’interface entre la R&D et la Production, et à ce titre tes missions seront multiples et diversifiées :

• Conseiller la R&D sur l’aspect process des nouvelles recettes et des “rework”

• Valider les nouvelles recettes à l’échelle R&D au travers du process interne (pas encore réputé mais c’est pour bientôt!) nommé “LA VERIF” :

  • Vérifier les aspects foodcost, process, valeurs nutritionnelles, dressage

  • Coordonner la relecture générale des différents pôles

  • Cuisiner, dresser et organiser la dégustation finale des plats

  • Synthétiser le bilan de cette dernière étape de validation

• Valider les nouvelles recettes et les “rework”  à l’échelle de la Production (là c’est le moment d’enfiler ta plus belle charlotte et de passer à l’action) :

  • Recueillir et résoudre les problématiques de production lors des premières productions

  • S’assurer du rendu attendu (aspect + gustatif)

  • Analyse des retours clients et suggestion d’améliorations

  • Ajustement des fiches techniques

• Valider les nouveaux ingrédients (aspect Process) :

  • Tests à l’échelle R&D et Production afin de déterminer le meilleur process de mise en œuvre de l’ingrédient

  • Création des ingrédients et des process dans les outils informatiques

  • Création éventuelle des programmes sur les machines de production

• Assurer l’amélioration continue des Process Food

  • Centraliser les points problématiques remontés

  • Piloter les échanges pour trouver LA meilleure solution satisfaisant les attentes des différents pôles Production/Hygiène/Expérience Client

  • Traduire ces solutions en terme de Process

  • Etre force de proposition pour harmoniser/optimiser les process existants

• Participer aux projets transverses d’amélioration continue de l’entreprise (#oneteam)

• Participer aux missions de l’équipe Expérience client/Food Solutions (#oneteam again)

• Profil junior avec 1 an d’expérience, idéalement avec une expérience dans un laboratoire de production culinaire

• Tu es bon dans la théorie & dans la pratique

• Tu aimes travailler en équipe

• Tu es rigoureux(euse), a le sens du détail, a le sens de l’innovation & cureux(se)

• Tu as le sens de l’écoute et une bonne capacité d’adaptation