On se présente !

Le Quai Liberté c’est un lieu unique, historique et solidaire sur le fameux bateau Thalassa amarré pont de Grenelle, qui propose un restaurant d’une soixantaine de couverts, une extension guinguette en saison sur 1000m2 et des salons privatisables.

Nous recherchons un chef qui souhaite s’investir dans un projet social et culinaire ambitieux, susceptible de prendre en charge le restaurant mais aussi d’être force de proposition pour les activités guinguette et évènementiels ; aussi bien sur l’offre que sur l’organisation.

Si tu souhaites participer à cette aventure incroyable en partageant tes compétences, monte à bord !

Tes missions :

• Recruter, gérer et animer les équipes cuisine en lien avec le responsable du restaurant et les besoins 

• Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement

• Gérer les achats, les stocks et les inventaires

• Proposer une carte variée et de saison, une formule déjeuner qui change toutes les semaines et des formules adaptées aux privatisations des salons

• Être force de proposition pour développer l’ensemble du projet du Quai Liberté

• Former et accompagner le personnel en réinsertion

Ce poste est fait pour toi si :

• Tu souhaites travailler au sein d’une entreprise à impact avec un engagement social

• Tu souhaites partager ta passion et former le personnel du Quai Liberté

• Tu es aussi à l’aise avec la communication, le dialogue facile avec les équipes et le responsable du restaurant

Tu seras vraiment le profil idéal si :

• Tu es disponible rapidement et si les valeurs d’exigence et de bienveillance te parlent

• Tu souhaites contribuer au projet innovant et challengeant du Quai Liberté

• Tu as une expérience dans le management d’équipe de cuisine d’au moins 2 ans

• Tu es disponible pour travailler sur tous nos créneaux de restauration

Entretien avec le Responsable d’exploitation du restaurant et de la guinguette et la DRH