Stage R&D - Qualité La Limonaderie De Paris

Accompagné(e) par la responsable marketing, vous avez pour missions de travailler sur les innovations et les nouvelles formulations de recettes de boissons afin de concrétiser avec l’équipe en place les projets de développement et leurs priorités.

Missions :

·        Veille marché. Réflexion sur les nouvelles tendances et les nouveaux concepts.

·        Sourcing et rencontre de nos fournisseurs.

·        Développement des recettes prenant en compte le brief marketing, les cahiers des charges et contraintes internes à l’entreprise. Négociation de solutions adaptées.

·        Dégustation et Organisation de dégustations, des ingrédients proposés par les fournisseurs afin de les évaluer et/ou de les sélectionner

·        Rédiger le cahier des charges de développement de nouveaux produits, jusqu’aux essais et la faisabilité industrielle

·        Rédaction des recettes, création de fiches techniques / de fabrication / et process pour chaque produit

·        Assistance technique au service marketing sur le suivi règlementaire et nutritionnel des recettes

·        Assurer le suivi qualité et traçabilité des recettes.