Vos missions :

• Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.
  

   

• Superviser l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.
  
   
• Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail).
  
   
• Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).
  
   
• Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
  
   
• Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.
  
   

Profil recherché :

• Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.
  

   

• Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.
  
   
• Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.
  
   
• Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.
  
   
• Rigueur, dynamisme et passion pour l’excellence.
  
   

Informations supplémentaires

Nous offrons :

• Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
• Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
• Une équipe motivée et passionnée.
• L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
• La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
• Perspective d'évolution au sein d'un projet durable
• Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut
• Temps plein
• Prise de poste Janvier 2026
• Travail en journée et coupure le week-end
• Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant
• Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personelle

Vous aimez le contact client, la bonne ambiance  ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !