Assurer la gestion du rayon boucherie en garantissant la qualité des produits, la satisfaction des clients et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Effectuer les découpes, la préparation des viandes et l’accueil des clients.

1. Découpe et préparation des viandes
2. Gestion de la vitrine et des stocks
3. Respect des normes d’hygiène et de sécurité
4. Accueil et conseil client
5. Gestion des promotions et des actions commerciales avec le chef boucher
6. Suivi des ventes et des indicateurs
7. Maintenance de l’espace de vente

• • Maîtrise des techniques de découpe de la viande et des préparations spécifiques.
  • Connaissance approfondie des produits de boucherie et des normes de sécurité alimentaire.
  • Maîtrise des outils et des équipements utilisés (couteaux, hachoirs, trancheuses, etc.).