Emporio Armani Caffè & Armani / Ristorante

Emporio Armani Caffè & Armani / Ristorante

Céline dispose d'un background académique dans la communication. Elle s'assure que l'établissement soit conforme à l'image du groupe, que ce soit sur place ou à travers les différents canaux de communication. Elle maîtrise tous les rouages de la relation publique et participe à l'organisation de tous les événements du groupe pour la partie food.

Forte de son expérience dans la restauration, elle maîtrise également de nombreux aspects opérationnels du métier.

Massimo a travaillé dans de nombreux restaurants prestigieux, notamment en tant que sous-chef dans plusieurs établissements étoilés. Suite à l'ouverture de notre table gastronomique en 2017, il a rejoint l'équipe en tant que chef de cuisine et a obtenu une étoile en un an à peine.

Massimo ne se " cantonne " pas aux responsabilités de chef de cuisine mais participe également aux stratégies de l'établissement (recrutement, sourcing, relation clients). Il est le garant du respect de nos valeurs culinaires et sélectionne avec minutie les producteurs transalpins les plus authentiques afin de cuisiner à nos clients des produits de haute qualité sans toutefois les dénaturer.

Après plusieurs années d'expérience dans la restauration, Camel rejoint la maison en tant que Chef de Rang. Grace à sa régularité, son abnégation, son désir de progression et son optimisme, Camel a gravi les échelons et est devenu Maitre d'Hôtel il y a 2 ans.

Camel est doté d'une excellente capacité managériale, en transmettant son dynamisme et son expérience au personnel, tout en se faisant apprécier par nos clients avec qui le contact est toujours positif.

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Présentation

Lorsque Giorgio Armani lance en 1998 son premier concept food-store à Paris, son désir est simple: "offrir à ses clients le meilleur spaghetti al pomodoro de la capitale."

Aujourd'hui encore, nous nous efforçons de respecter les essentiels qui s'expriment à travers cette ambition, à savoir l'authenticité, la sobriété, et la qualité de la cuisine que nous proposons.

Fort de son succès et soucieux de son évolution, l'établissement s'est successivement agrandi et modernisé au cours des dernières années. Si bien que nous disposons désormais de deux espaces distincts, à savoir une " brasserie-chic ", ouverte en continu toute la semaine, et un restaurant haut de gamme.

Ce dernier s'est vu récompensé d'une étoile au guide rouge l'an passé, re-confirmée en ce début d'année 2019. Le désir du créateur a donc atteint son paroxysme puisque notre cuisine a aujourd'hui été récompensée pour son excellence, sans négliger nos autres fondamentaux qui sont l'origine des produits et la démocratisation de l'expérience culinaire, trop souvent protocolaire dans la cuisine traditionnelle.

Aujourd'hui, nous disposons d'une équipe d'environ 35 personnes, répartis entre salle et cuisine.

Ce qu'ils recherchent

La maison souhaite renforcer son équipe avec des profils déterminés à faire perdurer ses valeurs fondamentales (authenticité, simplicité, qualité) tout en étant dans une démarche continue de progression et à l'écoute de la hiérarchie, qui aura à cœur de partager son expérience et sa sensibilité professionnelle avec nos nouvelles recrues.

Bon à savoir

  • Culture de la gastronomie italienne essentielle.
  • Bonne connaissance des vins italiens.
  • Être fan inconditionnel de la Juventus Turin ou au pire de l'Inter Milan.
  • Préférer la focaccia à la baguette.

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