Second de cuisine (H/F) Eklo Hotels

🚀 Rejoignez l’aventure Eklo & French Kiss Nantes : devenez notre futur.e Second.e de cuisine !

Vous intégrerez une brigade et assisterez le Chef dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse, confectionnée uniquement à base de produits frais et de saison.

Notre carte, élaborée par nos chefs référents, se renouvelle chaque saison (tous les 4 mois).

✨Vos Missions :

• Véritable bras droit du Chef, vous supervisez la cuisine en son absence et pendant vos shifts, et veillez au déroulement d’un service fluide et de qualité. Vous travaillez avec un commis ou un chef de partie, et un plongeur.

• Vous assurez la préparation des entrées, plats et desserts,

• Vous réalisez les cuissons, assaisonnements et dressages,

• Vous garantissez la régularité de la qualité visuelle et gustative des assiettes servies,

• Vous participez à la gestion des stocks (réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC),

• Vous veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Vous participez aux traitements des commandes et des inventaires,

• Vous contribuez à la formation et l’accompagnement des commis,

• Vous participez au rangement et au nettoyage de la cuisine.

🎁 Ce que nous vous proposons :

• CDI 39 heures,

• Planning tournant avec shift matin (8h-15h30) ou soir (16h-23h30) en fonction des semaines. Coupure 1 seule fois par semaine : 10h-15//18h-23h.

• 2 jours de repos consécutifs garantis,

• Indemnité nourriture pour chaque jour travaillé,

• Participation de 70% aux frais de transports en commun,

• Mutuelle et prévoyance,

• Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements de France.