Responsable R&D Formulation (H/F) Edonia

Bâtissez avec nous la filière spiruline de demain, du producteur à l’assiette !

Chez Edonia, nous avons une conviction : les microalgues ont un rôle majeur à jouer dans l’alimentation de demain.

Grâce à une technologie unique, nous transformons les microalgues en un ingrédient savoureux capable de remplacer la viande et d’autres protéines alternatives dans de nombreuses applications alimentaires. Notre ambition est simple : proposer l’ingrédient le plus durable, nutritif et désirable du marché.

Après une Série A réussie, nous entrons dans une phase décisive de notre développement : industrialisation de notre procédé, montée en cadence de la production et déploiement commercial à plus grande échelle.

Pour accompagner cette transformation, nous recherchons notre futur(e) Responsable R&D Formulation (H/F), qui imaginera et développera des formulations à base de microalgues aussi savoureuses que nutritives, pour donner à Edo® toute sa place dans l’assiette.

Votre rôle

Rattaché(e) au CTO, vous pilotez la formulation de nos ingrédients et vous portez la rigueur scientifique et nutritionnelle de la R&D. Vous participez aux orientations stratégiques avec la direction, le procédé et le marketing.

Vos missions

Formulation & développement produit

• Vous concevez, optimisez et faites évoluer les formulations à partir de microalgues et de coproduits, du brief marketing jusqu’à la validation pilote.

• Vous choisissez et développez les méthodes de caractérisation : rhéologie, texturométrie, physico-chimie, colorimétrie etc…

• Vous évaluez les profils nutritionnels et fonctionnels (macro et micronutriments, composés bioactifs) et vous définissez les conditions d’usage en fonction des cibles visées.

• Vous travaillez avec le marketing pour aligner formulations et besoins du marché.

Pilotage scientifique

• Vous managez un technicien de formulation, coordonnez les projets et réalisez les essais.

• Vous construisez les plans d’expériences et analysez les données pour arbitrer les décisions de formulation.

• Vous coordonnez les partenaires externes (laboratoires, prestataires, académiques) et contribuez à l’expertise scientifique.

• Vous assurez la veille et développez le socle de connaissances sur les matrices algales.