Nous sommes à la recherche d’une personne pour rejoindre notre équipe de 4 brasseurs qui participera à toutes les étapes de la production (création recette, brassage, suivi fermentation, conditionnement), aidera à la mise en place des nouvelles procèdures de nos machines pour l’augmentation de production, et enfin participera à l’amélioration du suivi qualité de notre production.

Nous votre site de production est à Sucy-en-Brie : notre nouvelle brasserie, salle de brassage 40hl full auto, centrifugeuse, fermenteurs de 40hl/80hl/120hl, ligne cans/bouteilles en iso 6.000b/h full auto, enfutage KK et inox auto.

Votre mission

La personne choisie participera à tous les aspects de la production de la bière, de l’amélioration du suivi qualité, du brassage jusqu’à la sortie des bouteilles, des canettes et des fûts. Le brassage, l’embouteillage ainsi que la prise en charge des différents dossiers se feront à Sucy-en-Brie. Les tâches du brasseur seront principalement, mais pas limitées aux suivantes :

• Participation au process de la brasserie : brassage, contrôle de la fermentation, packaging (bouteilles, canettes et fûts).

• Contrôle qualité : une grande attention est portée à la qualité de nos bières, aussi bien sur leur goût que sur l’aspect bactériologique.

• Recherche et développement : création de nouvelles recettes, lancement bière sans alcool, recherche sur la qualité de l’eau, valorisation des drêches…

• Manutention : il faut savoir utiliser un chariot élévateur.

• Participation à la communication : participation aux festivals, forums et tout type d’activité de relations publiques au nom de la brasserie BAPBAP.

Nous recherchons une personne pour commencer dès maintenant, ayant une expérience d’au moins 2/3 ans dans une brasserie (préférance pour quelqu’un ayant travaillé sur un outil de brassage automatique) et si possible une formation dans les domaines suivants : agroalimentaire, biotechnologie, QSE. La personne candidate doit être flexible pour s’intégrer et participer à notre petite équipe ; être capable de supporter les conditions de travail dans une brasserie (port de charge par exemple : 40kg) ; être ordonné et rigoureux ; être capable de travailler de façon autonome.

Pour postuler rien de plus simple, envoyez-nous votre CV (en pdf), ainsi que quelques lignes pour faire connaissance en répondant aux questions suivantes (pas besoin de formaliser dans une lettre de motivation).