Chef de partie (H/F) - CDD Restaurant Alain Ducasse*

CDI
Versailles
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans
Éducation : Bac +2

Airelles
Airelles

Cette offre vous tente ?

Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal. Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie

En tant que Chef de partie, vos missions seront de :

  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie

  • Gérer l’approvisionnement

  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.

  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe

  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir

  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

AVANTAGES

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :

  • Un salaire attractif

  • Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 50% ainsi qu’une prévoyance

  • Une prise en charge de 100% du titre de transport sur présentation d’un justificatif ou de l’abonnement mensuel au sein de notre parking partenaire ou le versement de 25€ dans le cadre du forfait mobilité durable (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…) 

  • Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire

  • Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an

  • Une prime de cooptation de 500€ 

  • Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs

  • Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection

  • Une possibilité de logement dans un appartement avec des chambres partagées pour une durée maximum de 6 mois (critère d’éligibilité : habiter hors de l’ile de France)

  • Programme « Vis mon poste » (cross-training d’une journée dans un autre département)

  • Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé 

  • Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire 

  • Accès à la plateforme Gladys pour de nombreux avantages et partenaires

  • 4 jours par an que vous pouvez consacrer à d’actions RSE avec la plateforme Vendredi (sur temps de travail)

  • Un entretien de votre uniforme

  • Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels

  • Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année

  • Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais


Profil recherché

  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé
  • Vous justifiez d’’une expérience similaire d’au moins 2 ans
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques

Déroulement des entretiens

Une fois votre profil sélectionné, Camille ou Angele du Service RH vous contactera afin de planifier un entretien au sein de l’établissement ou par visio en fonction de vos disponibilités.
Nous n’excéderons pas un délais de deux semaines au maximum pour vous faire un retour par la suite.

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