Biltoki

Biltoki

  • Artesanía alimentaria
  • Anglet, Issy-Les-Moulineaux, Rouen, Saint-Étienne, Talence, Toulon
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Romain, marié et papa de deux garçons, est un bon vivant très attaché à ses racines. Il a co-fondé Biltoki en 2010 avec ses 2 frères, Xabi et Bixente, et leur ami Jérôme. Ensemble, ils sont animés par la création d'échange, de partage et de rassemblement autour de projets à impact.

Passionné par le progrès des entrepreneurs et l'évolution des modèles d'entreprises, Romain est engagé dans plusieurs associations.

Tombé dedans quand il était petit, il est aussi fan de sports collectifs et de montagne (été comme hiver)

Peyo, 40 ans de vie intense, passée à aimer les gens, leurs histoires et à accompagner leurs parcours ! Basque et très fier de l'être, il a toujours aimé se laisser guider par les opportunités rencontrées. C'est ainsi qu'il débuta à 22 ans comme professeur d'EPS en banlieue parisienne, puis Conseiller Technique Nationale en Pelote Basque à Toulouse puis à l'Ile de la Réunion pendant 12 années, pour atterrir Capitaine des Halles de Bacalan à Bordeaux. Aujourd'hui, l'aventure Biltoki lui colle à la peau et cela n'est pas près de s'arrêter !

James a eu un parcours professionnel atypique: de la banque au sport en passant par une carrière d’officier, il est maintenant secrétaire général de Biltoki.

Homme de défi, il participe au développement de l’entreprise depuis 2019, convaincu de l’importance de donner vie à des lieux d’échanges autour de la gastronomie dans nos villes.

Ancien rugbyman et golfeur, James écume les spots de surf du Pays Basque et des Landes et profite de la douceur de vivre du sud-ouest en famille.

Aubane a rejoint l'entreprise en 2018 pour son stage de fin d'études (Master 2) en marketing et communication. A la suite de ce stage de six mois, elle a continué l'aventure Biltoki en tant que chargée de la communication et des événements des Halles de Bacalan à Bordeaux. 

Depuis 2021, elle a rejoint l'équipe du siège pour exercer le poste de cheffe de projets communication du groupe Biltoki. Au quotidien, Aubane pilote des projets digitaux, coordonne les plans de communication des ouvertures de halle et accompagne les chargé.es de communication et événementiel de chaque halle Biltoki. Un job de chef d'orchestre au service de la visibilité et de la notoriété de la marque. 

Epicurienne et à la recherche des meilleures adresses food, elle aime le beau, le bon et surtout le vrai.

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