il y a environ 12 heures

INGENIEUR FOOD & R&D - JELO Popchef

Frigos connectés pour réinventer la restauration d'entreprise.

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CDI

Fresnes

Pas de télétravail

Salaire : non spécifié

> 2 ans

Bac +5

il y a environ 12 heures

En bref

Rejoins JeLo, une entreprise innovante dans le secteur de l'alimentation. En tant qu'Ingénieur Food & R&D, tu seras responsable de la création de nouvelles recettes, de la gestion de projets R&D, de l'élaboration des menus, de la qualité gustative et de la satisfaction client, du sourcing et de l'emballage, ainsi que du marketing et de l'amélioration continue. Tu travailleras en étroite collaboration avec les équipes de production, de qualité, d'achats et de commerce.

Votre nouvelle entreprise

40 collaborateurs

Foodservice

FoodTech

Âge moyen : 31

Créée en 2015

51%

49%

Chiffre d'affaires : 10 M€

Popchef, la foodtech qui réinvente la restauration d’entreprise

Popchef est une startup ambitieuse qui révolutionne le marché de la restauration collective à travers une offre innovante de frigos connectés. Avec des très fortes valeurs RSE et une croissance de plus de 100% par an, Popchef compte bousculer les codes d’un secteur en plein essor à l’échelle française puis mondiale.

La vision de Popchef : réinventer la cantine de demain à travers une offre alimentaire qui correspond aux attentes des français : transparence sur l’origine des produits, respect des saisons et sourcing des matières premières réfléchi. Pas de tomates en février ni d’asperge en novembre : chaque chose en son temps !

Nous nous appuyons sur une logistique maitrisée et une technologie maison pour servir plus d’un million de repas par an à nos heureux clients.

Pourquoi choisir Popchef :

La promesse d’une courbe d’apprentissage exceptionnelle. Popchef investit dans ses talents, les forme, et leur confie rapidement des responsabilités importantes.
L’opportunité de participer à la construction d’un futur géant européen de la foodtech. De nombreux postes vont s’ouvrir à Paris dans les années à venir, avec une mobilité interne fortement encouragée.
L’ambiance, la liberté d’horaires, les vacances illimitées et la confiance accordée à l’équipe.
L’ambition. Mais on l’a peut-être déjà dit ?

Viens prendre un café, manger une petite part de lasagnes et surtout, clique sur le petit bouton qui va changer ta vie :)

Vos missions au quotidien

L’Ingénieur Food & R&D est rattaché(e) au responsable Qualité & Sécurité groupe en transversalité avec le Directeur Food Achats & Global Supply.

Tes missions :

🧪 R&D produits

Créer de nouvelles recettes et faire évoluer les recettes existantes, des essais culinaires aux tests de dégustation
Choisir les ingrédients avec les achats et la production, en vérifiant que c’est faisable techniquement et rentable
Rédiger les fiches recettes et les spécifications techniques, et centraliser les fiches techniques fournisseurs pour validation par la qualité
Suivre les coûts de revient et les marges

⚙️ Gestion de projets, industrialisation & ERP

Piloter les projets R&D jusqu’au lancement en production, en coordonnant la production, la qualité, les achats et le commerce
Adapter les recettes à l’échelle industrielle et accompagner les équipes au lancement
Tenir à jour l’ERP (recettes, nomenclatures, coûts) et participer à son amélioration

📅 Élaboration des menus

Construire et mettre à jour les plans de menus des frigos connectés, avec les équipes de production
Anticiper les difficultés de fabrication, respecter le rétroplanning et gérer le référentiel articles

✅ Qualité gustative & satisfaction client

Organiser des dégustations régulières pour vérifier que les produits sont conformes aux standards
Repérer les écarts, en trouver les causes et suivre les actions correctives
Suivre les indicateurs de satisfaction et contribuer à la sécurité alimentaire avec la qualité

🌱 Sourcing & packaging

Trouver et référencer de nouveaux produits et fournisseurs
Suivre la conformité des approvisionnements (EGAlim, rentabilité, prix)
Piloter l’évolution des emballages (qualité, RSE, réglementation)

📈 Marketing & amélioration continue

Assurer une veille sur les tendances alimentaires et la concurrence
Mettre en valeur l’offre auprès du marketing et former les équipes internes
Tirer parti des essais, réclamations et retours clients pour améliorer les produits et les procédés

Ce que l’on cherche

Contrôle qualité

Assurance qualité

Travail d'équipe

Autonomie

Amélioration continue

Formation Bac+5 ingénieur agroalimentaire ou équivalent
Expérience entre 2 et 5 ans.
À l’aise avec la compréhension et l’interprétation des textes réglementaires du domaine alimentaire (EGAlim, contact alimentaire, normes qualité).
Autonomie, rigueur et esprit critique et synthétique.
Excellent relationnel ; goût du travail en équipe et capacité à porter des projets collectifs.
Passion pour la cuisine et conscience des enjeux de l’alimentation.