Vos missions en quelques mots

Vous participez également à la gestion des commandes et des stocks. Mais aussi :
• Valider et planifier les menus et les commandes conformément au plan alimentaire et aux règles de gestion définies.
• Suivre, exploiter et s’assurer du respect des indicateurs de performance
• Préparer les opérations quotidiennes/hebdomadaires/mensuelles.
• Planifier, commander et contrôler les commandes de matériels, d’équipements de protection individuelle et de fournitures de bureau ;
• Réaliser les plannings du personnel sur la base de la charge (effectifs prévisionnels, prestations particulières) avec le chef de cuisine.
• Contrôler et valider la comptabilité des marchandises (gestion des stocks).
• Vérifier et valider les bons d’économats, les commandes de denrées alimentaires.
• Collaborer à l’analyse des résultats comptables.
• Participer à l’élaboration des menus.
• Aider à l’analyse et à la gestion des coûts.
• Concourir à la gestion du matériel, du linge, des produits d’entretien, ou à l’entretien des locaux ;
• Seconder aux tours de service du soir, du petit-déjeuner.
• Contribuer à la vie de l’unité (activités de cohésion, cérémonies…).
• Informer et organiser l’accueil de la clientèle : gestion des flux.
• Utiliser un système d’information (S.I)
• Sortie et analyse de la Bande Z

Profil recherché

Vous avez suffisamment d’expérience dans le domaine de la restauration.