Présentation de La Butte
Rien n’est classique dans l’histoire de leur maison. Elle a commencé en 1952, quand la grand-mère de Solène, Jeanne-Yvonne, fait le choix de changer de vie. Une femme hors du commun pour son époque, quittant son quotidien de paysanne pour ouvrir une auberge. L’environnement social n’était pas favorable à ce genre d’initiative féminine. Avec elle, le sens du défi et de la combativité fondèrent l’ADN de La Butte.
La Butte est un système de vie qu'ils élaborent au quotidien, à travers leurs expériences et leurs apprentissages collectifs.
C’est une vie de maison, dans laquelle l’épopée familiale continue. Nicolas œuvre à la table étoilée, Erwan, son frère, gère le Bistrot. Tout l’écosystème évolue dans l’harmonie que Solène apporte à l’ensemble, elle en est le liant.
C’est également un lieu d’émancipation pour leurs collaborateurs. En effet, nous pensons que l’intelligence humaine est catalyseur d’autonomie si nous lui donnons les chances de s ’exprimer. Nous laissons à chacun sa spontanéité, sa curiosité, sa liberté de découverte par l’expérimentation. Et surtout dans la joie de créer quelque chose ensemble...