Nous sommes à la recherche d’un.e brasseur.euse expérimenté.e dont les missions seront :
Production et conditionnement : gestion du brassage, du suivi de cave et du conditionnement
Processus de nettoyage et d’entretien des lignes et des tanks (CIP)
Processus de concassage : sur la base des recettes
Processus de brassage : lancement et suivi du brassage (empâtage, filtration, ébullition, refroidissement et transfert en tank)
Processus de fermentation : suivi de la fermentation (prise de saturation, purges, prise de densité, etc.)
Conditionnement : gestion de la ligne d’embouteillage et d’enfûtage
Processus : Amélioration continue de l’ensemble des processus de la brasserie (brassage, qualité, plan de maintenance, suivi des stocks)
Autres missions :
Création des recettes de bière
Manutention (malts, bouteilles, bières, etc.)
Suivi administratif
Nous recherchons une personne fiable, rigoureuse, capable de travailler de manière autonome avec un tempérament optimiste ayant aussi les qualités / intérêts suivants :
+2-4 ans d’expérience dans le brassage sur du matériel équivalent (brasserie >5hL, embouteilleuse isobare, etc.)
Respect / sensibilité particulière pour les process, ainsi que pour l’hygiène, la sécurité et le matériel
Notions de mécanique
Capable de supporter des conditions de travail d’une brasserie : port de charge par exemple
30mins d’échange de qualification avec la Directrice des Opérations
1h d’échange avec le Directeur Général
30mins d’échange avec le Fondateur