En tant que Maître d’Hôtel, votre rôle sera d’assurer la gestion complète du service en salle, garantir une expérience client exceptionnelle et superviser l’équipe de salle, en maintenant les standards de qualité Comet !

Missions principales :

Organisation du service :

• Planifier et coordonner les différentes étapes du service en salle.

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une synchronisation optimale.

Gestion de l’équipe :

• Superviser, former et encadrer le personnel de salle (chefs de rang, commis de salle).

• Élaborer les plannings en fonction des besoins opérationnels.

Accueil et relation client :

• Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.

• Assurer une présence attentive en salle pour répondre aux besoins des clients.

• Gérer les réclamations ou demandes particulières avec professionnalisme.

Gestion des réservations et de la salle :

• Organiser le plan de salle en fonction des réservations et optimiser le remplissage.

• Veiller à la propreté et à l’entretien des espaces de restauration.

Contrôle de la qualité :

• S’assurer du respect des standards de service et de présentation des plats.

• Superviser la mise en place et le dressage des tables selon les normes de l’établissement.

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

• 🧑‍🎓Vous êtes idéalement titulaire d’une formation dans la restauration : BTS, CAP, BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, BTS hôtellerie-restauration, Bac professionnel ou technologique en restauration.

• 🔥Vous avez une expérience significative en tant que Chef de rang ou poste similaire dans des établissements de standing.

• 🤓 Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• 🤝 Vous avez une capacité à diriger une équipe avec diplomatie et efficacité

• 🏠 Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous aimez ça !

• 💨 Vous avez une très bonne gestion, être organisé et rigoureux du stress 

• 🍷Vous maîtrisez les techniques de service en salle, et avez une bonne culture générale en oenologie et gastronomie

• 🌈 Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses différentes

• 📢 Vous maîtrisez l’anglais, une expérience à l’étranger est un plus

• 😁 Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

• Préqualification téléphonique Constance

• Entretien Joffrey, Chef Exécutif