Description du poste

Notre équipe du Département Fonctionnalisation de l’Amidon Sucres et Polyols (DFASP) vous attend !

Nous recrutons un(e) stagiaire sur le thème « Capacité d’absorption de l’amidon poreux », au sein du département DFASP, à partir de janvier 2026, pour une durée de 5 à 6 mois sur notre site basé à Lestrem (62).

Ce stage s’inscrit dans une démarche de développement et d’optimisation de nos solutions à base d’amidon, visant à mieux comprendre les liens entre modification enzymatique et propriétés fonctionnelles des produits finis.

Le poste et les missions

Rattaché(e) à l’équipe DFASP, vous participerez à l’étude des liens entre le degré d’hydrolyse de l’amidon poreux et sa capacité d’absorption d’huile et d’eau.

Vos principales missions seront :

• Synthétiser des échantillons d’amidon poreux présentant différents degrés d’hydrolyse.

• Réaliser les analyses d’absorption d’eau et d’huile.

• Établir les corrélations entre degré d’hydrolyse et capacité d’absorption.

• Optimiser les paramètres de réaction afin d’améliorer les performances du matériau.

• Rédiger des rapports techniques et présenter les résultats.

Selon les besoins, vous serez amené(e) à collaborer avec d’autres équipes de laboratoire et services techniques.

Les compétences que vous développerez

• Compréhension des mécanismes de modification enzymatique de l’amidon.

• Maîtrise des bonnes pratiques de laboratoire et des mesures associées.

• Développement des capacités d’analyse et d’interprétation de résultats expérimentaux.

• Capacité à structurer et synthétiser des résultats sous forme de rapports.

Ce stage vous permettra d’acquérir une vision approfondie des interactions entre procédés de modification et propriétés fonctionnelles des amidons.

Votre profil

Vous préparez un Bac +2 minimum en chimie, biochimie ou filière équivalente.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre précision et votre respect des procédures.

Mais aussi :

Vous possédez :

• Une maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint).

• Des bases solides en expérimentation et en techniques d’analyse.

• Une maîtrise du français et de l’anglais.

Votre esprit d’équipe, votre capacité d’analyse et votre aisance à travailler en laboratoire seront des atouts essentiels.

Ce que nous offrons :

• Stage à temps plein – 35h par semaine

• Indemnité brute mensuelle : de 669,90 € à 1 200 € selon le niveau d’études

• Restauration sur site

• Remboursement à 50 % des transports en commun

• Facilités d’hébergement (Campus Vert)

• Accès à des installations sportives à proximité

• Date de début : Janvier / Février 2026

• Durée : 5-6 mois

• Localisation : LESTREM (62)