Vos missions en quelques mots

- Réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur
- Élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Préparer, assembler et dresser les hors d’œuvre, les fromages et les desserts
- Approvisionner et ravitailler les rampes durant le service
- Entretenir le matériel et les locaux liés à son activité
- Réaliser des inventaires de stock
- Participer au nettoyage du matériel et des zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis
- Saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients
- Participer aux tours de services du matin, soir et du week-end
- Réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables
- Assister aux réunions de service
- Gérer le matériel, le linge, les produits d’entretien et l’entretien des locaux
- Accueillir les clients
- Effectuer l’évacuation des déchets

Profil recherché

Vous avez de l’expérience en restauration/cuisine, et éventuellement en restauration collective.

Compétences attendues

- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- ORGANISATION ET METHODE
- CONNAISSANCE DE SON ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- REGLES, PROTOCOLES ET PROCEDURES D’UN DOMAINE
- AUTONOMIE
- RIGUEUR
- SENS DES RELATIONS HUMAINES
- ADAPTABILITE
- TRAVAIL EN EQUIPE