Encadré(e) par le responsable de production et en lien avec l’équipe de brassage et conditionnement, vous participerez à la mise en œuvre et au suivi des procédures qualité sur l’ensemble des gammes de produits :

• Réaliser les analyses physico-chimiques (densité, pH, CO₂, alcool, turbidité, etc.) aux différentes étapes de production.

• Effectuer les analyses microbiologiques (contrôles ensemencements, déviations, hygiène).

• Participer au suivi des nettoyages, des protocoles d’hygiène et des contrôles de surfaces.

• Contribuer à la traçabilité des matières premières et des lots produits.

• Aider à la mise à jour du plan de contrôle qualité et à la rédaction de procédures.

• Participer à des dégustations techniques (profil organoleptique, détection de défauts).

• Être force de proposition pour l’amélioration continue des bonnes pratiques.

• Étudiant(e) en formation agroalimentaire, microbiologie, qualité ou biotechnologie.

• Rigueur, autonomie, esprit d’analyse.

• Sens de l’observation, curiosité et intérêt pour les boissons fermentées.

• Des connaissances en brassage, fermentation ou en HACCP sont un plus.

• À l’aise avec les outils bureautiques (Excel notamment).

• Un premier contact téléphonique.

• Un rendez vous à la brasserie avec le résponsable de production.