Pour renforcer nos équipes de production basées à Lognes (77), The French Bastards recrute des profils en Apprentissage Pâtissier pour Septembre 2024

MISSIONS GENERALES
Vous participerez principalement à l’élaboration des pâtisseries
dans leur globalité :

- Production de sous-recettes (ganaches, crèmes, crémeux, chantilly, biscuit)
- Réalisation des cuissons (Pâte a choux, fonds de tartes, biscuits)
- Réalisation des étapes intermédiaires (démaillage, fonçage, garnissage, plaquage)
- Confection des produits finis (montage d’entremet, glaçage, pochage, pulvérisation)
- Production de pâtisserie dites « boulangères » (Flan, brownies, cookies)

Missions secondaires :
- Aide au tour dans la confection des viennoiseries
- Assiste à la réception des marchandises et rangement de l’économat

• En cours de formation CAP, Brevet de Maîtrise ou Mention complémentaire en pâtisserie.

• Mobile dans le 77, le site de production étant basé à Lognes

• Intérêt pour la pâtisserie et connaissance de la marque The French Bastards

• Premier échange téléphonique avec le Responsable Recrutement

• Rencontre avec nos équipes de production