Stage Sommellerie H/F
Rejoignez le Ritz Paris, un symbole de luxe et d'élégance à la française. En tant que stagiaire en sommellerie, vous assisterez le sommelier et son équipe dans leurs fonctions, en respectant les standards de qualité et les procédures en vigueur. Vous serez en charge de la connaissance de la carte des vins et alcools, de la préparation et du rangement du matériel, et de la participation au bon déroulement du service. Ce stage est une excellente opportunité pour ceux qui aspirent à évoluer dans le monde du luxe et qui sont passionnés par les vins et spiritueux.
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Resumen del puesto
Prácticas
Paris
Sin trabajo a distancia
Salario: No especificado
Competencias y conocimientos
Formación en línea
Gestión de alimentos y bebidas
Mantenimiento de los equipos
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Connaître la carte des vins et alcools, préparer et assurer le rangement du matériel, participer au bon déroulement du service.
Participer au suivi des stocks boissons et alcools, assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation.
Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services, assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
Preguntas y respuestas sobre esta oferta
El puesto
Descripción del puesto
Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d’élégance à la française et d’ouverture sur le monde.
Ensemble, nous perpétuons l’esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.
Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe,
Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail,
Vous êtes un passionné de vins et spiritueux,
Postulez !
Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs fonctions, dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein du Ritz Paris.
Vos missions :
Connaitre la carte des vins et alcools.
Préparer et assurer le rangement du matériel, de l’office et de la salle de restaurant.
Participer au bon déroulement du service et assurer une qualité de service personnalisé auprès de notre clientèle.
Entretien du matériel de l’office et de la salle de restaurant pour le service sommellerie.
Participer au suivi des stocks boissons et alcools.
Assister le sommelier dans la prise de commande, la préparation et la facturation des boissons et alcools.
Être en charge du testing, service du vin et suivi du service des boissons.
Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, etc.).
Ce que nous proposons:
Poste basé à Paris 1er.
Horaire en continu
Gratification selon le niveau d’études.
Possibilité de logement en co-living (selon disponibilité)
Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l’éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l’inclusion et l’égalité des chances.
Les prochaines étapes :
Candidatez en ligne.
Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
Vous rencontrez ensuite par étape, le Chargé de Recrutement, le Directeur de la Sommellerie, et la Direction de la Restauration.
Si votre profil n‘est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.
Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris
Requisitos
Profil recherché :
BEP/CAP Restaurant
Mention Complémentaire Sommellerie
1ère expérience en sommellerie
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Rencontrez Noémie Etard, Demi Cheffe de Partie au Restaurant Espadon
