EN UN COUP D’ŒIL :

• Stage temps plein
• Basé à Lisieux
• A partir de 01/04/2025
• Pour une durée de 6 mois

VOTRE MISSION, SI VOUS L’ACCEPTEZ :

Thierry recherche son Ingénieur formulation nutrition pour ses équipes Science et Technologie.

Vous intégrerez le centre R&D de Lisieux, au sein de l’équipe Science et Technologie qui explore des solutions innovantes pour améliorer la texture des produits laitiers frais.

Ce stage s’inscrit dans une démarche scientifique visant à évaluer l’impact de traitements physiques sur la fonctionnalité des protéines laitières.

Vous serez responsable de :

• Réaliser une revue bibliographique sur la modification physique des ingrédients laitiers et leurs effets sur la texture des yaourts.
• Identifier les paramètres clés influençant la fonctionnalisation.
• Proposer un plan expérimental pour tester une hypothèse et le mettre en œuvre avec l’appui des équipes internes.
• Conduire les essais et assurer le suivi des résultats.
• Analyser et interpréter les résultats en croisant données expérimentales et littérature scientifique pour proposer des explications mécanistiques.

Description du profil :

A PROPOS DE VOUS :

·         BAC+5 avec une spécialisation Agroalimentaire Formulation Nutrition ;

·         Vous possédez des connaissances en protéines laitières et dans les procédés physiques appliqués aux ingrédients

·         Une première expérience est souhaitée

·         Vous êtes une personne reconnue pour votre grande rigueur, vos solides capacités d’analyse, votre curiosité et votre goût pour l’innovation

·         Vous avez démontré votre capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents services

·         Vous cherchez une entreprise qui est responsable, à tous les niveaux