En 2013, Maison Kitsuné ajoute une nouvelle activité à son répertoire et développe le concept des Cafés Kitsuné.

Café Kitsuné (cafés, restaurants, torréfaction…), compte aujourd’hui 31 points de vente en France et à l’étranger. La marque poursuit son expansion à l’international et développe notamment son réseau de Franchisés en Europe, Asie, Moyen-Orient…

Vos missions :

BRANDBOOKS

En lien étroit avec les différents services supports de Café Kitsuné (F&B, design, opérations, architecture, merchandising…), vous contribuez à la gestion et à l’évolution des brandbooks, outils essentiels au bon fonctionnement du réseau de franchisés.

• Assurer la mise à jour continue des brandbooks de la marque en coordonnant avec les équipes concernées

• Garantir un outil clair, structuré et accessible pour le réseau international afin d’assurer les standards Café Kitsuné à l’international

• Veiller à la bonne alimentation et actualisation des contenus pour l’ensemble des franchisés

SUIVI DU CHIFFRE D’AFFAIRES & PERFORMANCE PRODUIT

• Réception, traitement et archivage des reportings de chiffre d’affaires journaliers et mensuels, avec mise à jour continue de la base de données

• Participation à l’élaboration du reporting consolidé trimestriel en collaboration avec les chefs de projet, pour présentation à la direction générale

• Traitement et analyse des extractions de caisse (données brutes) : ventes F&B, performances des collections merchandising et impact des activations marketing

• Suivi de la stratégie tarifaire via des benchmarks concurrentiels sur les nouveaux marchés d’implantation de Café Kitsuné en fonction de la pipeline développement à venir

SUIVI OPÉRATIONNEL & COORDINATION RÉSEAU

• Suivi du e-referencing : gestion du listing des points de vente en lien avec les outils digitaux du réseau, analyse des notations et de leurs évolutions

• Mise à jour et fiabilisation du store locator (coordonnées, horaires, visuels)

• Soutien aux chefs de projet franchise dans la collecte de données, le suivi des déploiements et le reporting auprès des partenaires à l’international

• Veille marché et benchmark des meilleures pratiques concurrentes

BASE DOCUMENTAIRE & SUPPORTS DE PRÉSENTATION

• Élaboration et mise à jour de decks opérationnels pour le pilotage des activités internationales

• Mise à jour des supports réseau (visuels, menus, horaires, fiches PDV) en coordination avec la Graphic Designer

• Centralisation et transmission fluide de l’information entre les chefs de projet et les services supports

• Contribution à la rédaction de briefs pour des offres localisées (Ramadan, Mid-Autumn Festival, Chinese New Year…) en lien avec les spécificités culturelles et commerciales de chaque marché

Les missions sont susceptibles d’évoluer en fonction des besoins du service.

• Vous êtes en M2 en Ecole de commerce, en école hotellière ou en FAC et vous cherchez un stage de césure ou de fin d’études 

• Vous justifiez d’une première expérience en entreprise sur une fonction similaire 

• Vous êtes passionné(e) par les univers de l’art de vivre, de la gastronomie, de la restauration, du café…  

• Vous êtes dynamique, autonome, force de proposition, réactif et avez un esprit analytique.   

• Vous êtes bilingue anglais (oral et écrit)  

• Vous maitrisez Excel – Power Point – Word …  

• Vous avez un excellent relationnel, sens de l’écoute, du service