Biografy

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Apprenti cuisine (H/F)

  • Profesionalización (de 12 a 24 meses)
  • Fecha de inicio:  
  • Paris
  • Bachillerato

La empresa

Biografy

Biografy

    La oferta

    Apprenti cuisine (H/F)

    • Profesionalización (de 12 a 24 meses)
    • Fecha de inicio:  
    • Paris
    • Bachillerato

    ¡El puesto ya ha sido cubierto!

    À propos

    Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

    Le Terrass’’Hôtel en quelques mots

    Situé aux pieds de la butte de Montmartre dans le 18ème arrondissement de Paris, le Terrass’’Hôtel est le rendez-vous privilégié des artistes depuis son ouverture en 1911. Ce lieu chargé d’histoire qui conjugue habilement élégance moderne et décontraction reprend les codes des ateliers d’artistes au travers d’un design rétro et contemporain. Perchés au 7ème étage, son restaurant panoramique et son rooftop offrent une vue exceptionnelle sur tout Paris.

    Descriptif du poste

    Le Terrass’ Hotel recherche actuellement un(e) alternant(e) en cuisine !

    Votre mission

    Votre mission est de préparer des mets selon un plan de production culinaire, selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la charte de qualité du Terrass’’Hôtel.

    Vos responsabilités au quotidien

    • Stocker les denrées de matière premières selon les méthodes de l’établissement ;
    • Travailler l’élaboration de ses préparations ;
    • Mise en place des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner, séminaires et roomservice ;
    • Vérifier les proportions, températures et temps de cuisson des plats ;
    • Décorer les produits après refroidissements, dresser et envoyer les plats ;
    • Maitriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure.

    Cette liste est non limitative.

    Profil recherché

    • Vous avez le sens de l’hygiène et le souci du détail ;
    • Vous avez une bonne présentation ;
    • Vous êtes dynamique et force de proposition dans l’esprit du Terrass’’Hôtel.

    Découvrez l'équipe

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