Technicien (ne) R&D F/H
Bimbo QSR

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Technicien (ne) R&D F/H

  • Indefinido 
  • Fecha de inicio:  
  • Fleury-Mérogis
  • Ciclo formativo grado superior
  • > 6 meses

La empresa

Bimbo QSR

Bimbo QSR

  • Agroalimentario / Nutrición animal, Restauración, Robótica
  • Entre 250 y 2000 empleados

La oferta

Technicien (ne) R&D F/H

  • Indefinido 
  • Fecha de inicio:  
  • Fleury-Mérogis
  • Ciclo formativo grado superior
  • > 6 meses

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Qui sont-ils ?

Grupo Bimbo est une entreprise mondiale spécialisée dans la boulangerie industrielle, représentée sur 4 continents avec 202 sites répartis dans 32 pays. Créée en 1943, GRUPO BIMBO emploie plus de 140 000 personnes dans le monde, fabrique 10 000 produits pour un chiffre d’affaires de 15 Milliards $.

La division Bimbo QSR dédiée à la restauration rapide a été créée en 2017 suite au rachat du groupe East Balt. Bimbo QSR est présent en Europe depuis 1991 avec l’ouverture de son premier site en France à Fleury-Mérogis, avant de s’installer en Italie, en Turquie, en Ukraine et en Russie. Bimbo QSR réalise un chiffre d’affaires de 400 M€ dont 67 M€ en France pour un volume de vente d’un peu plus de 800 millions de pains type « bun ». Afin d’accompagner cette ambitieuse croissance en France, ils recherchent de nouveaux collaborateurs pour les 3 usines en France de Fleury-Mérogis (91), Plessis-Pâté (91) et Aix en Provence (13).

Bimbo QSR
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Descriptif du poste

Vous rejoignez l’équipe Recherche et Développement de Bimbo QSR France. Vous participez aux développements de nouveaux produits en réalisant des échantillons, diverses analyses et évaluations, le tout conformément à la procédure R&D, dans le respect de la qualité et des délais. Par ailleurs, par votre sensibilité terrain, vous participez activement à l’industrialisation des nouveaux produits et à l’amélioration continue.
Vous serez rattachée à la Responsable R&D France et serez support des deux Responsables NPD et Ingénieur NPD sur leurs différents projets au quotidien.
Missions :
Réalisation des travaux de gestion de laboratoire et matières premières (20%)
• Vous assurez la gestion et la surveillance des équipements de laboratoire (diviseuse, étuve, appareils de mesure, …)
• Vous aurez la responsabilité de la gestion des stocks de matières premières conformément à la procédure R&D Groupe.
Réalisation des échantillons et évaluation des produits (50%)
• Vous intervenez sur la fabrication et le suivi des échantillons de produits en développement (produits finis) à destination des clients
• Vous préparez des échantillons et en assurer l’envoi chez nos clients ou autres prestaires extérieures.
• Vous assurez l’évaluation des produits en développement : renseigner les données physico-chimiques, microbiologiques et organoleptiques dans le rapport d’essai si nécessaire.
Présence sur ligne et Industrialisation ( 30%)
• Vous participez à l’industrialisation des nouveaux produits
• Vous participez à des projets d’amélioration continue sur ligne

Profil recherché

Formation : Vous êtes titulaire d’un Bac +2 de type biochimie/process et/ou issu de la production avec une volonté de se diversifier.
Expérience : Vous êtes familier avec les outils et le process de panification ;
Compétences techniques :
• Vous connaissez au moins l’un des domaines suivants : farine, matières grasses, ingrédients de panification (émulsifiants, texturants), poudres levantes, levures
• Vous avez des connaissances en qualité et sécurité alimentaire
• Des connaissances en Word ou Excel seraient un plus.
Ce poste est fait pour vous si :
Vous êtes structuré(e), rigoureux(se) et méthodique.
Vous avez une sensibilité produits prononcée et un sens aigu de la satisfaction clients.
Vous faites preuve de qualités relationnelles, d’écoute et d’ouverture afin de travailler en équipe.
Volontaire, vous avez à cœur de faire avancer vos missions.

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