Yann Couvreur s’est lancé un défi : désacraliser le luxe, sortir la pâtisserie haut de gamme des palaces pour la mettre à la portée de tous.

De la Merveille à la Tarte Isatis, du Flan au Paris-Brest, tous les succès de Yann Couvreur sont iconiques. Nous travaillons des produits bruts, de saison en collaboration avec nos artisans pâtissiers.

Si vous partagez nos valeurs que sont le respect, l’humilité, la passion, le savoir-faire artisanal, le bon et le beau ; alors Rejoignez-nous !

Vos responsabilités seront les suivantes :

· Garant de la bonne organisation et de la bonne tenue de la boutique
· Garant de la qualité des produits vendus
· Recruter, accueillir et former l’équipe de vente
· Garant de la qualité de service
· Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client jusqu’à l’encaissement
· Assurer la satisfaction optimale du client, fidéliser et développer la clientèle
· Gérer les situations délicates
· Garant des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
· Respecter et fait respecter l’intégralité des procédures en vigueur, notamment celles d’ouverture/fermeture boutique et des flux financiers
· Développer le chiffre d’affaires de la boutique
· Gérer les stocks et leurs rotations : inventaire, réception, organisation du réassort
· Manager une équipe de 2 à 5 personnes , optimiser les plannings et s’assurer que les standards soient suivis.

Profil recherché

Vous disposez d’une expérience réussie en management d’équipe et en gestion de boutique, idéalement dans la pâtisserie, la boulangerie ou le commerce alimentaire haut de gamme.

• Passion du produit et sens du service : vous appréciez le savoir-faire artisanal et savez transmettre votre enthousiasme à vos équipes comme à vos clients.

• Management de proximité : vous savez accompagner, former et fédérer une équipe de 2 à 5 personnes, avec bienveillance et exigence.

• Sens du commerce : vous avez à cœur de développer les ventes, de fidéliser la clientèle et de proposer une expérience à la hauteur des standards de la Maison.

• Organisation et rigueur : vous savez gérer les priorités, adapter les plannings à l’activité et assurer un suivi fiable des stocks, des encaissements et des procédures.

• Présence sur le terrain : vous participez activement au service et accompagnez votre équipe lors des périodes de forte affluence.

• Qualités relationnelles : à l’écoute et réactif, vous savez gérer les situations délicates avec calme et professionnalisme.

• Hygiène et qualité : vous maîtrisez les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire et veillez à leur application au quotidien.

Vous partagez nos valeurs de respect, d’humilité et de passion, ainsi que notre attachement au bon et au beau.

Disponibilité : horaires variables selon le planning, avec une prise de poste au plus tôt à 7h30 et une fin de poste au plus tard à 21h00.

Entretien avec le Directeur Adjoint des Opérations et/ou le Coordinateur des Opérations