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Adjoint(e) Directeur(trice) Restaurant Maison Roland Shangri-La Paris

Palace de luxe alliant patrimoine français et excellence contemporaine.

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Permanent

Paris

No remote

Salary: Not specified

about 18 hours ago

Skills we're looking for

Communication skills

You'll be part of

300 employees

Luxury

Hotel

Foodservice

Average age: 35

Founded in 2010

61%

39%

Employee turnover: 18

Le Shangri-La Paris, inauguré en 2010, fut le premier établissement européen du prestigieux groupe Shangri-La. Installé dans l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte, ce palace d’exception allie l’élégance du patrimoine français à l’excellence contemporaine de l’hôtellerie de luxe.

Véritable icône parisienne, le Shangri-La Paris se distingue par une hospitalité chaleureuse et un sens du service d’excellence.

L’expérience client s’articule autour d’une offre culinaire raffinée tout au long de la journée : petit-déjeuner face aux jardins, brunchs et Tea Time le week-end, ainsi que trois univers de restauration uniques :

Maison Roland, à l’esprit chic et contemporain ;
Shang Palace, restaurant cantonnais étoilé ;
Les Salons du Prince, au cadre inspiré de la Belle Époque.

Le room service, l’offre autour de la piscine et le Bar Le Botaniste prolongent cette expérience dans une atmosphère élégante et conviviale.

Rejoindre le Shangri-La Paris, c’est évoluer dans un environnement prestigieux où l’excellence repose sur le talent et l’engagement des équipes. Respect, humilité, bienveillance et sens du service sont au cœur de nos valeurs.

Chiffres clés

Palace & 5 étoiles Forbes
100 chambres et suites avec vues sur la Tour Eiffel et la Seine
3 restaurants et 1 bar
885 m² de salons historiques pour événements privés et professionnels
Spa, piscine lumineuse et espace fitness

You'll be working on

Au cœur du Shangri-La Paris, la Maison Roland incarne une expérience gastronomique singulière, où l’excellence du service, l’attention portée aux détails et la qualité de l’accueil sont au centre de chaque expérience.

Dans ce cadre, nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant, véritable bras droit de notre Directrice, Cindy DAI, pour l’accompagner au quotidien dans le pilotage et le développement du restaurant.

Votre rôle
En étroite collaboration avec la Directrice du Restaurant, vous participez activement à la gestion opérationnelle de la Maison Roland et veillez à garantir une expérience client irréprochable, en parfaite adéquation avec les standards d’excellence du Shangri-La Paris et les exigences Forbes.
Présent(e) sur le terrain, vous êtes un véritable relais managérial. Vous accompagnez, encadrez et fédérez les équipes avec exigence, exemplarité et bienveillance. Vous savez transmettre votre savoir-faire, faire progresser vos collaborateurs et insuffler une dynamique positive au quotidien.
À l’aise dans la relation client, vous cultivez un sens aigu de l’accueil, une communication naturelle et une présence chaleureuse. Votre sourire, votre élégance relationnelle et votre capacité à anticiper les attentes contribuent pleinement à la qualité de l’expérience proposée à nos clients.
Vous secondez également la Directrice dans le suivi administratif et organisationnel du restaurant : élaboration des plannings, gestion des commandes, suivi des caisses, contrôle des notes de frais et supervision des différents outils de gestion par exemple. Rigoureux(se) et organisé(e), vous assurez un suivi fiable et précis de ces activités administratives.

We're looking for

Votre profil
Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration haut de gamme ou de l’hôtellerie de luxe, vous justifiez d’une solide expérience opérationnelle et managériale dans un environnement exigeant.
Vous connaissez les standards Forbes et savez les faire vivre au quotidien, en donnant du sens à chaque détail du service.
Reconnu(e) pour votre leadership naturel, vous êtes un(e) excellent(e) communicant(e), doté(e) d’un véritable sens pédagogique. Vous savez trouver le juste équilibre entre exigence, exemplarité, accompagnement et proximité avec vos équipes.
Votre aisance relationnelle, votre positivité et votre chaleur humaine vous permettent de créer une relation de confiance aussi bien avec les collaborateurs qu’avec les clients.
Vous maîtrisez parfaitement l’anglais, à l’oral comme à l’écrit, et êtes parfaitement à l’aise dans un environnement international.
Flexible et pleinement investi(e) dans votre fonction, vous êtes disponible pour travailler selon les contraintes horaires propres à la restauration, incluant les soirées, week-ends et jours fériés.

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre la Maison Roland, c’est intégrer une équipe passionnée au sein d’un Palace parisien emblématique, évoluer dans un environnement stimulant et contribuer activement à une expérience de restauration où chaque détail compte.
Vous avez le sens du service, le goût du management et l’envie de porter une équipe vers l’excellence ? Nous serions ravis de vous rencontrer.

AVANTAGES

Ce que nous vous offrons
Rémunération & reconnaissance
13ᵉ mois versé sans condition d’ancienneté.
Des dispositifs de rémunération complémentaires : intéressement, prime d’ancienneté, prime de recommandation et autres récompenses valorisant la performance collective et individuelle.
Une culture de la méritocratie favorisant les évolutions professionnelles, les mobilités internes et la reconnaissance de l’engagement de chacun.
Équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle
Temps de travail badgé.
RTT, récupérations cadres et prise en compte des jours fériés.
Une organisation garantissant un suivi transparent du temps de travail et des temps de repos.
Confort au quotidien
Repas au restaurant du personnel, indemnités nourriture et/ou Tickets Restaurant.
Pressing interne pour l’entretien de vos tenues professionnelles.
Mobilité & protection sociale
Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50 %, portée à 100 % après 8 mois d’ancienneté.
Ou forfait mobilité durable pouvant atteindre 700 € par an (voiture, moto, vélo, trottinette…).
Mutuelle prise en charge à 75 % dès l’embauche.
Avantages collaborateurs
Accès aux avantages du CSE : participation aux abonnements sportifs, billetterie à tarifs préférentiels et nombreuses offres partenaires.
Réductions dans nos restaurants, sur nos chambres, les produits du Spa ainsi que dans les autres hôtels du Groupe à travers le monde.
Et parce qu’il serait impossible de tous les citer ici, de nombreux autres avantages vous attendent au sein de notre Maison.
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