Gérant(e) d'activité restauration et effectifs Ministère de l'Intérieur
Garantir libertés, droits et sécurité des citoyens.
Permanent
Dijon
No remote
Salary: Not specified
Skills we're looking for
Staff management
Logistics management
Functional programming
You'll be part of
303000 employees
Administration publique
Le ministère de l’Intérieur
Placé au cœur de l’État, le ministère de l’Intérieur garantit aux citoyens l’exercice de ses droits, devoirs et libertés. Il joue un rôle central dans l’organisation du territoire et assure ainsi la permanence et la continuité de l’État.
Présentation de la direction :
La Direction des ressources humaines (DRH) du ministère de l’Intérieur est chargée de la gestion, de l’action sociale, du recrutement et de la formation d’une large partie des agents du ministère. Forte de plus de 500 agents, elle est garante des valeurs du ministère en matière d’égalité, de diversité et d’accompagnement des personnes en situation de handicap.
You'll be working on
Vos missions en quelques mots
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
Vous assurez la gestion du pôle restauration au sein du cercle-mixte de l'école. Dans une équipe composée de 5 gérants (militaires et civils) répartis sur les 2 sites de restauration, vous êtes en charge de piloter, contrôler, encadrer et conseiller les personnels cuisiniers (20 ETP), agents polyvalents de restauration (APR) (20 ETP) et magasiniers (7 ETP). Vous encadrez plus particulièrement les APR et vous êtes amené(e) à travailler en lien avec la cellule achats (décompte repas compagnies, suivi des effectifs, des stages...) et le service comptabilité du cercle mixte.
Vous planifiez le planning d'emploi des agents de votre site en lien avec le chef de cuisine et/ou adjoint.
Vous assurez la gestion logistique des matériels et équipements du site.
Vous êtes l'intermédiaire privilégié lors des interventions des sociétés extérieures et des demandes faites par les différents services de l'école en matière de restauration.
Vous assurez en lien avec la cellule HACCP, le suivi de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous assurez, en lien avec la section de gestion des personnels civils de l'école, les entretiens de recrutement du personnel.
En qualité de gérant(e), vous participez à la permanence du cercle mixte.
Votre environnement professionnel :
Directement subordonné au commandant de l'école, le cercle mixte assure la restauration des élèves, stagiaires, cadres de l'école et des services environnants. Il propose également une hôtellerie pour les personnels de passage et un magasin.
Composition et effectifs du service :
Le cercle mixte a un effectif théorique de 80 personnels, dont un officier du corps technique et administratif, directeur du cercle mixte, 7 sous-officiers du corps de soutien technique et administratif de la Gendarmerie nationale, 2 gendarmes adjoints volontaires EP, 3 personnels civils de catégorie C administratifs, 3 personnels civils de catégorie B techniques, 2 personnels civils de catégorie B administratifs et 62 personnels civils de catégorie C techniques.
Liaisons hiérarchiques :
Directeur adjoint du cercle mixte
Liaisons fonctionnelles :
En interne : les services et personnels de l'école
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Profil recherché
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l’environnement professionnel
Niveau pratique / à acquérir
- Avoir des compétences en informatique-bureautique
Niveau pratique /requis
- Avoir des compétences budgétaires et comptables
Niveau initié / requis
Savoir-faire
- Savoir s’organiser
Niveau pratique / requis
- Savoir analyser
Niveau pratique / requis
- Savoir appliquer la réglementation
Niveau pratique / à acquérir
Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique / requis
- Savoir s’adapter
Niveau maîtrise / requis
- S’avoir s’exprimer oralement
Niveau pratique / à acquérir
Vos perspectives :
Valorisation d’une expérience dans le périmètre de la Gendarmerie Nationale.
Durée attendue sur le poste : 5 ans
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2)en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
