Stage conseil en stratégie restauration collective et alimentation durable F/H Etyo

Vous souhaitez découvrir le métier de consultant et contribuer à des projets au service de la transition alimentaire ? 

Rejoignez une équipe qui accompagne chaque année des projets structurants de restauration collective, de politiques alimentaires et d'outils de transformation alimentaire sur tout le territoire !

🔍 Nous recherchons un stagiaire F/H à partir de janvier 2027 pour rejoindre l'équipe Canopée 🔍

Rattaché à Chloé, Manager chez Canopée et aux côtés de consultants expérimentés, vous participerez à des missions de conseil à fort impact autour de l’alimentation durable, de la restauration collective et des politiques alimentaires.

Vous viendrez en aide aux équipes pour leurs missions auprès de collectivités, d’établissements publics et d’acteurs privés sur des problématiques variées : études d’opportunité, programmation de cuisines centrales, choix des modes de gestion, définition de politiques alimentaires et accompagnement des transitions alimentaires et environnementales.

👉 Conseil en stratégie alimentaire et restauration :

• Production de livrables dans le cadre des missions, en mobilisant les méthodologies éprouvées par Canopée (concertation, études, entretiens, benchmarks) pour la réalisation d’études de faisabilité, de projets de programmation de cuisines centrales ou d’outils de transformation alimentaire, ainsi que de missions de conseil en alimentation.
• Participation à la restitution des livrables intermédiaires et finaux auprès de nos clients ;
• Développement d’outils : consolidation de bases de données…
• Veille sectorielle (restauration collective, restauration commerciale, agroalimentaire et distribution), veille règlementaire et veille thématique diversifiée (économie circulaire et gaspillage alimentaire, circuits-courts, nutrition & santé, précarité alimentaire…) pour nourrir nos newsletters et rédiger des articles pour le blog d’Etyo. 

 👉 Développement commercial :

• Participation à la rédaction de propositions commerciales et d’appels d’offres ;
• Préparation et participation à des conférences, salons professionnels ;
• Réalisation d’études de marché.

   👉 Ce que ce stage vous apportera :

• Découverte du métier de consultant spécialisé en alimentation durable et restauration collective ;
• Participation à des missions stratégiques à fort impact sociétal ;
• Compréhension du fonctionnement des collectivités et des acteurs de la chaîne alimentaire ;
• Acquisition d'une méthodologie d'analyse, de diagnostic et d'aide à la décision ;
• Développement de vos capacités d'animation, de synthèse et de présentation auprès de clients.