Chef de cuisine - Evénementiel B2B (H/F) Comet Meetings
Lieux de réunion atypiques et inspirants pour événements professionnels.
Permanent
Paris
No remote
3,1K €+ a month
> 5 years
Professional certificate
Skills we're looking for
Teamwork
Production coordination
Vendor management
You'll be part of
230 employees
Hotel
Commercial Real Estate
Event Management
Average age: 31
Founded in 2016
Revenue: 44M€
Comet Meetings réinvente les réunions depuis 2016 🚀
Convaincus que la réunion est un moment clé dans la vie d’une organisation, nos trois fondateurs - Victor, Maxime et Nicholas, ont imaginé une offre sur mesure et ultra-servicée qui permet aux entreprises de réunir leurs collaborateurs dans un cadre différent et stimulant.
Des lieux atypiques et des espaces tournés vers la créativité et le bien être qui font vivre aux participants une expérience unique au cœur des quartiers d’affaires parisiens, mais aussi à Bruxelles et à Madrid 🌍
Concrètement, Comet Meetings accueille quotidiennement des entreprises et leurs collaborateurs pour tout type d’événements professionnels : séminaires, formations, salons, assemblées, Codir, afterworks… dans 14 lieux différents, dans 3 pays européens !
Le principe est simple: des lieux dépaysants et inspirants proposant des espaces modulables allant de la simple salle de réunions à des grandes salles de réception, avec une offre tout inclus, restauration responsable comprise et des possibilités d’ultra - personnalisation, le tout avec une équipe aux petits soins spécialiste de l’excellence opérationnelle.
You'll be working on
En bref : Pourquoi nous rejoindre ?
Rythme de vie préservé : 39h, du lundi au vendredi, SANS COUPURE. Vos week-ends sont libres la plupart du temps. Primes week-end si travaillés.
Le cadre : Comet, c’est le spécialiste des lieux de réunions et séminaires nouvelle génération dédiés aux grands comptes. En réinventant l’expérience événementielle B2B, Comet place la restauration au cœur de son offre à travers une cuisine d’assemblage haut de gamme, responsable et locavore. Pour nos chefs, c’est l’opportunité rare d’allier exigence culinaire (jusqu’à 500 couverts) et confort de travail inédit dans le secteur : 39h/semaine, du lundi au vendredi, sans coupure.
Vos Missions :
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes en binôme opérationnel avec un Chef de partie côté cuisine, et le Manager de Restaurant côté salle, supervisé par un Directeur pour la gestion globale du site événementiel . Vous managez une petite brigade (1 Chef de partie, 1 Plongeur polyvalent) et garantissez l’excellence du service sur nos 2 espaces déjeuners.
Envoi & Dressage : Supervision et envoi des buffets déjeuners pour les entreprises (flux simultanés sur 2 espaces ). Gestion ponctuelle de réception et envoi de gros cocktails événementiels
Production : Gestion autonome de la partie production des entrées aux desserts de saison
Commandes et relations fournisseur: Une expérience confirmée en passage de commandes multi-fournisseurs et gestion de budget est requise
Management & Transmissions : Encadrement du commis et du plongeur . Garant de la cohésion d’équipe.
HACCP : Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des stocks et de la traçabilité en cuisine d’assemblage.
Ce que nous offrons
Contrat : CDI - 39h hebdomadaires.
Horaires : Majorité de journées sans coupures en semaine avec rémunération en sus si week-end travaillés.
Avantages : Avantages d’entreprise Comet (Mutuelle, prévoyance, pass navigo, mobilité douce, avantages CSE …) + possibilités d’évolutions professionnelles
We're looking for
Le profil idéal pour rejoindre notre équipe Restauration :
Niveau d’études: CAP, BEP, Bac pro, BTS … ce qui compte surtout pour nous c’est l’expérience professionnelle
Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que Second de Cuisine, idéalement en restauration événementielle, traiteur de haut vol ou restauration à gros volume type brasserie.
Vous maîtrisez la gestion des gros volumes (capacité de 400/ 500 couverts) et des coups de feu en format buffet.
Vous êtes un bon communiquant, d’un tempérament avenant et aimez présenter et servir vos plats devant les clients
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur sur le respect des fiches techniques et les normes HACCP.
🤝Vous avez une expérience managériale : vous avez l’âme d’un leader et êtes capable d’encadrer une équipe avec bonne humeur et rigueur
😁 Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler
Benefits
How we hire
Préqualification avec l’équipe RH
Entretien sur site avec le Chef Exécutif du groupe Comet Meetings
1 à 2 semaines d’attente environ à l’issue du parcours d’entretien
