Pour notre Domaine nous recherchons un responsable restauration.

*Vous* êtes rigoureux(se) et consciencieux(se)

Mais également autonome et doté d’une bonne capacité d’organisation.

Et bien sûr sympathique, passionné(e) et ambitieux(se).

Vos missions :

• Organiser les différents espaces de restauration du Domaine (restaurant, bar, partie évènementielle)

• Etablir les plannings

• Planifier et gérer le budget du restaurant

• Superviser et encadrer l’activité des équipes

• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualité

• Constituer un panel de fournisseurs référencés

• En collaboration avec le chef de cuisine, participer à l’élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le service commercial

• Gérer la relation avec les fournisseurs

• En collaboration avec le service commercial et le chef de cuisine, mettre à jour l’offre séminaires et mariage

• Participation au service

Expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire

Un premier échange par téléphone, suivi d’un 1er entretien avec notre Adjointe de direction. Si votre profil est retenu un second entretien aura lieu avec la directrice de l’établissement.