Directeur de restaurant H/F
La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma)

La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma)

Directeur de restaurant H/F

Spoločnosť

La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma)

La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma)

  • Produkcia lokálnych potravín, Stravovanie, Nápoje
  • < 15 zamestnancov

Pracovná ponuka

Directeur de restaurant H/F

Táto pozícia bola obsadená!

Qui sont-ils ?

La Bonbonnière, c’est un groupe de restauration avec différents concepts.

Les Fils à Maman sont des restaurants en plein cœur de Paris, en province et à l’étranger, des lieux conviviaux proposant une cuisine simple, savoureuse et traditionnelle. En bref… Des restaurants de cuisine française gourmande faite de produits frais. L’histoire de trentenaires, amis, amoureux de la vie. Une ambiance chaleureuse où les clients font « comme à la maison ». Une décoration atypique qui nous plonge en enfance. Le partage d’une passion : ce qui est Bon !

Depuis 2017, l’équipe développe également des restaurants italiens « Le Clan des Mamma ». Chaque restaurant porte le prénom d’une Mamma italienne. Actuellement, 10 restaurants sont établis à travers la France.

La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma)
Envie d’en savoir plus sur La Bonbonnière (Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma) ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

Le Clan des Mamma ou Il Clan delle Mamme (pour les vrais), sont des restaurants italiens qui se développent dans toute la France. Chaque restaurant porte le nom d’une Mamma italienne.

Aujourd’hui le Clan des Mamma recherche un nouveau directeur (H/F) pour gérer son restaurant à Paris.
Tu es passionné(e) de cuisine ou de restauration mais tu ne connais pas encore le secteur ? Tu rêves d’un nouveau challenge, plus proche du terrain, peut-être même d’ouvrir ton propre restaurant un jour ?

Après une période de formation à Paris, tu voleras de tes propres ailes en gérant ton restaurant avec le soutien de l’équipe au siège.

Prise de poste
En tant que Directeur H/F, tu feras partie intégrante de l’équipe en salle sur une base de 42h par semaine.
Tu seras responsable de la gestion de ton restaurant, du bon déroulement des services, de la satisfaction client et de la qualité des plats.
L’équipe du siège se rendra disponible au quotidien pour t’aider dans tes démarches et répondre à tes questions. Tu auras notamment à ta disposition un intranet en ligne.

Missions
Tes principales missions seront les suivantes :
• Gérer les opérations au quotidien en veillant au respect des règles d’hygiène, de sécurité, de conditions de travail et d’environnement
• Être garant de la remontée d’informations auprès du siège
• Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef et le siège
• Recruter, former et encadrer les équipes en salle et en cuisine
• Gérer le suivi des indicateurs clés et la mise en place de mesures correctives si besoin
• Maîtriser la structure de coût : gestion des achats, des stocks et du personnel
• Être en charge de la communication de ton établissement via les réseaux sociaux et les événements locaux, en collaboration avec le siège

Profil recherché

Intérêt pour le secteur de la restauration
Esprit d’équipe, esprit entrepreneurial, sens de l’organisation, polyvalence et dynamisme
Maîtrise des outils informatiques et des réseaux sociaux

Connaissance en management/ gestion
Maîtrise de l’anglais

Déroulement des entretiens

  • Envoi du CV + lettre de motivation
  • Premier call RH
  • Rencontre avec les co-fondateurs
Questions et réponses sur l'offre
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