Cost controller (H/F)
Ephemera Restaurants

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Cost controller (H/F)

  • Zmluva na dobu neurčitú 
  • Dátum nástupu:  
  • Paris
  • > 1 rok

Spoločnosť

Ephemera Restaurants

Ephemera Restaurants

  • Stravovanie, Nápoje, Event Management
  • Od 50 do 250 zamestnancov

Pracovná ponuka

Cost controller (H/F)

  • Zmluva na dobu neurčitú 
  • Dátum nástupu:  
  • Paris
  • > 1 rok

Táto pozícia bola obsadená!

Qui sont-ils ?

Ephemera, premier groupe de restauration immersive, a débarqué à Paris et on est bouillants pour la suite. Notre but est de proposer une expérience complète autour d’un univers (vidéo-projecteur, déco sur mesure de folie, carte de Food et de cocktails à tomber par terre, …).
On recherche des profils de fous pour faire grandir le projet avec nous ! Nos trois mots d’ordre sont clairs : innovation, pépite et méritocratie ! Si tu veux faire partie de l’aventure sache qu’on vient de débarquer à Paris et que c’est la folie !

Ephemera Restaurants
Envie d’en savoir plus sur Ephemera Restaurants ?Culture d'entreprise, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

Ephemera c’est une jeune boîte qui aspire à être le premier groupe de restauration immersive en France et partout dans le monde. On recherche des profils de fou pour faire grandir le projet avec nous ! Nos trois mots d’ordre sont clairs : innovation, pépite et méritocratie ! Si tu veux faire partie de l’aventure sache qu’on vient de débarquer à Paris et que c’est la folie ! On s’est inspirés des fonds marins pour créer un restaurant ultra immersif avec vidéo projection, scénographie, son et lumières.. Dès maintenant et pour les prochains restaurants on recherche un cost controller pour faire partie de la famille Ephemera.

Missions :

  • Réaliser l’inventaire et le contrôle des stocks
  • Négocier les tarifs des produits utilisés
  • Calculer les ratios
  • Établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses
  • Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions
  • Surveiller les indicateurs clés
  • Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives
  • Assurer un reporting régulier
  • Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et le comptable
  • Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, produits best-sellers…)

Notre pépite sera d’abord responsable de notre 1er établissement à Paris, puis sera amenée à gérer les prochains restaurants qui ouvriront courant 2023.

Profil recherché

Tu as déjà travaillé en tant que cost controller dans le milieu de la restauration (minimum 1 an d’expérience), tu te sens capable de négocier avec les fervents fournisseurs, tu aimes les chiffres et ils t’aiment en retour ? Tu te réveilles Excel, tu manges Excel et tu transpires Excel ? Les mots food, Marketman, ratio et analyses te font vibrer ? Tu es diplomate et tu as un bon relationnel avec l’ensemble des parties prenantes ? Tu veux faire partie de l’aventure Ephemera qui promet d’être remplies de kiff et de rebondissement ? Alors envoie nous ton meilleur CV !

Déroulement des entretiens

Premier entretien téléphonique, puis entretien en présentiel au restaurant.

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Questions et réponses sur l'offre
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