Ingénieur R&D Ingrédients H/F
Umiami

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Ingénieur R&D Ingrédients H/F

  • CDI 
  • Début :  
  • Villebon-Sur-Yvette
  • Télétravail ponctuel autorisé
  • Bac +5 / Master
  • > 2 ans

L'entreprise

Umiami

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  • FoodTech
  • Entre 15 et 50 salariés

Le poste

Ingénieur R&D Ingrédients H/F

  • CDI 
  • Début :  
  • Villebon-Sur-Yvette
  • Télétravail ponctuel autorisé
  • Bac +5 / Master
  • > 2 ans

Qui sont-ils ?

Umiami is a FoodTech specialising in a proprietary texturing technology, umisation, for plant-based meats and fish applications. The firm develops and produces delicious and clean label plant-based chicken breasts, cod fillets and chicken nuggets.
Umiami is based in Ile-de-France and partners with brands from all over the world to flood the market with products that are better than meat, in all respects.

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Envie d’en savoir plus sur Umiami ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

Rattaché(e) à l’équipe de recherche et développement (R&D) et plus précisément à l’équipe de Développement, vous serez principalement en charge de la recherche et sécurisation de divers matières premières ainsi que du management du sourcing, sélection et évaluation d’ingrédients à échelle laboratoire. Vous serez en contact permanent avec les fournisseurs de matières premières et les services d’achat et supply chain d’Umiami.

Vos missions principales seront les suivantes :

  • Gérer différents projets innovants en formulation :
    -Rechercher et identifier de nouveaux fournisseurs de matières premières d’intérêt
    -Réaliser des essais laboratoire et pilote sur différents ingrédients, analyser les résultats et rédiger des rapports
    -Elaborer des formulations alternatives aux produits actuels avec à minima les mêmes propriétés nutritionnelles, sensorielles et de texture
    -Participer au jury de dégustation
  • Gérer les contrats de confidentialité avec les fournisseurs
  • Mettre en place et animer une base de données matières premières
  • Assurer une veille scientifique et technologique sur son domaine d’expertise

Profil recherché

  • Vous disposez d’une formation Ingénieur agroalimentaire, vous disposez d’une première expérience sur ce type de poste soit dans le cadre d’une alternance, d’un stage ou d’un premier poste
  • Vous maitrisez les analyses statistiques et les techniques d’analyses classiques en laboratoire (viscosimétrie, texturométrie , analyse d’humidité/pH, analyse sensorielle, etc.)
  • Organisé, rigoureux et curieux, vous êtes reconnu pour vos qualités de synthèse et d’analyse pour discerner, parmi toutes les pistes envisageables, les solutions techniques intéressantes
  • Vous êtes, persévérant, force de proposition, dynamique, et vos qualités relationnelles vous permettent de vous adapter rapidement
  • La maitrise parfaite de l’anglais à l’oral comme à l’écrit pour travailler dans des environnements internationaux est nécessaire

Déroulement des entretiens

Entretien de préqualification
Entretien technique
Entretien final

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