Terroirs d'Avenir

Terroirs d'Avenir

Boulanger Tourier H/F

  • CDI 
  • Paris
  • CAP
  • > 1 an

Le poste

Boulanger Tourier H/F

  • CDI 
  • Paris
  • CAP
  • > 1 an

À propos

Créée en 2015, la Boulangerie du Nil propose une autre approche du pain.

Notre objectif est de vendre un produit de qualité, conçu avec des matières premières issus de l’agriculture paysanne, synonyme de biodiversité et de respect de l’environnement. A la recherche du vrai goût du terroir, nous utilisons des variétés de céréales dites paysannes, nous produisons notre propre levain et respectons les temps de pousse et de repos.

Rejoindre la Boulangerie du Nil, c’est intégrer une entreprise avec de fortes valeurs et engagée dans le soutien à un autre système de production agricole et de consommation alimentaire : Terroirs d’Avenir.
Créée en 2008 par deux adhérents du mouvement Slow Food, Terroirs d’Avenir a pour mission de développer l’agriculture paysanne, en distribuant aux chefs et au grand public des produits sourcés en direct chez plus de 300 maraîchers, éleveurs ou pêcheurs.

En forte croissance depuis sa création, l’entreprise compte aujourd’hui plus de 100 salariés et fournit quotidiennement des restaurants et ses points de vente. L’entreprise souhaite continuer à se développer en région Parisienne et en France pour faire découvrir des produits de qualité au plus grand nombre, par l’intermédiaire des restaurateurs, toujours plus nombreux, mais aussi via le développement ambitieux de son réseau de boutiques.

Descriptif du poste

Le boulanger tourier (H/F) travaille sous la direction d’un Chef Boulanger et aura notamment les missions suivantes :

  • Appuyer le Chef Boulanger dans la préparation de l’offre quotidienne de pains dans le respect des valeurs et techniques choisies (achat en boutique et commandes de restaurateurs),
  • Préparer les pâtisseries et viennoiseries proposées,
  • Entretenir le matériel de travail,
  • Gérer les stocks,
  • Appliquer des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire,
  • Soutenir le personnel de vente sur certains créneaux

Profil recherché

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux, curieux et autonome, doté d’un bon esprit d’équipe ainsi que d’un excellent relationnel. Si vous êtes sensible au bio et aux semences paysannes, cette annonce est faite pour vous !

Vous êtes passionné. Vous détenez une bonne connaissance des caractéristiques des farines et des procédures de fabrication de pain. Vous possédez au minimum une année d’expérience en boulangerie (BIO).*

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence !

Questions et réponses sur l'offre
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