Shanty Biscuits

Fungu'it développe des ingrédients aromatiques innovants par fermentation fongique de coproduits agricoles. Notre technologie propriétaire crée une gamme d'arômes naturels puissants, sans extraction ni purification.

Parmi nos solutions : un ingrédient umami pour les alternatives végétales, bouillons et sauces, ainsi qu'un arôme cacao alternatif permettant de réduire la dépendance au cacao traditionnel. Tous nos produits sont 100% naturels et clean label.

Notre mission ? Accélérer la transition vers une alimentation plus saine et durable en démocratisant l'accès à des arômes naturels performants et économiques.

Ce qui nous distingue :

• Valorisation circulaire des coproduits agricoles
• Fort impact sensoriel
• Process industriel efficient et gardant un produit sans transformation

Créée en 2022, notre entreprise déploie son pilote industriel à l'été 2025 pour accompagner les acteurs européens de l'agroalimentaire.

Fungu'it - Le futur des arômes se cultive naturellement.

AgriLife Studio est le premier startup studio à impact dédié à l’agriculture et à l’alimentation durable.

Notre mission : Identifier les meilleures innovations et les meilleurs talents pour créer des entreprises à impact aux côtés d'entrepreneurs et d'entrepreneuses engagés.

En co-créant des entreprises dans les secteurs de l'agriculture et de l'agroalimentaire nous contribuons à répondre aux enjeux majeurs des défis écologiques, alimentaire et économiques qui nous concernent tous.

Nous nous concentrons sur les besoins réels issus du terrain qui apportent de la valeur aux agriculteurs, aux filières agroalimentaires et aux consommateurs.

👉 Notre site internet

JPAC, créée en octobre 2017, évolue dans le secteur de l’agroalimentaire.

Sa structure B2B, au service des métiers de bouche, lui permet d’être une interface privilégiée entre les clients et les industriels. Une interface qui n’a cessé de grandir et de se développer pour devenir un savoir-faire unique et propre à JPAC.

Sa mission : Répondre aux besoins spécifiques de ses clients et leur fournir une solution dans les 24h

Notre offre se décline de l'apéritif au dessert, en nous appuyant sur nos expertises (sourcing, R&D, qualité, vision culinaire et marketing) et notre réseau de partenaires industriels.

Pour accompagner sa phase de croissance et continuer à s’engager auprès de ses clients et fournisseurs, JPAC a besoin de renforcer ses équipes.

Edonia veut être la première entreprise au monde à trouver un usage massif des microalgues pour l'alimentation humaine. Pour cela, elle transforme, grâce une technologie unique, les microalgues en un délicieux égrainé qui peut remplacer la viande dans de nombreuses préparations. Edonia s'apprête à commercialiser l'ingrédient texturé le plus clean, nutritif et durable du marché !

Comme le héros de l'Odyssée, Ulysse a fait un long voyage pour proposer le meilleur des Océans. Forte d'une expérience du sourcing produits sur toutes les mers depuis 60 ans, Ulysse est une PME parisienne spécialisée dans le négoce international de produits de la mer surgelés. Elle possède une expertise reconnue sur des familles de produits telles les langoustes, la légine, le thon, le saumon, la lotte, la saumonette, la raie,... Elle travaille en relation privilégiée et souvent exclusive avec les producteurs, laquelle s'est construite au fil des années. Cette relation dans la durée est le gage d'une forte fiabilité en termes de qualité et de disponibilité matière. Ce positionnement international lui permet d'être innovante dans le respect de l'environnement, en tenant compte des enjeux de développement durable. La maîtrise des ressources et le renouvellement des espèces sont ses priorités.

Sur le marché très dynamique de la pâtisserie de luxe, l'équipe de passionnés de Maison Carrousel revisite et modernise la confiserie artisanale française et notamment son produit phare la guimauve. Plaisir sans culpabilité, passion, innovation, artisanat français et éco-responsabilité sont les valeurs de Maison Carrousel.

La fondatrice, Stéphanie de Fresnoye a fait ses classes aux côtés des plus grands maîtres pâtissiers et chocolatiers que sont Pierre Hermé et Pierre Marcolini, avant rejoindre l’institution incontournable qu’est la Maison du Whisky. C’est donc naturellement, guidée par la passion du goût et l’envie de redonner ses lettres de noblesse à la guimauve et à la confiserie d’antan qu’elle fonde Maison Carrousel en 2019 à Paris. Entourée d’une équipe aussi créative et engagée qu’elle, Stéphanie a à cœur à partir d’ingrédient de grande qualité et des recettes originales d’offrir des moments délicieux et savoureux à la clientèle exigeante de la Maison Carrousel.