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Chef de cuisine / Associé - ARSENE - Le bistrot en livraison et à emporter (foodtech, restauration, bistronomie, dark kitchen)

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    Le poste

    Chef de cuisine / Associé - ARSENE - Le bistrot en livraison et à emporter (foodtech, restauration, bistronomie, dark kitchen)

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    À propos

    Redstart est un venture builder, un incubateur et plus largement un écosystème d’entrepreneurs travaillant ensemble pour faciliter la réussite des projets. Fondé en 2016 par une équipe d’entrepreneurs venant d’horizons différents, il a pour vocation de s’associer aux créateurs dans leur démarche de structuration de projet puis de développement d’entreprise innovante.

    Pour Redstart, l’accompagnement est synonyme de prise de risque ensemble, de travail quotidien et opérationnel et de vision commune de réussite.

    Redstart est un écosystème regroupant un venture builder pour transformer les idées en entreprises, un incubateur pour accompagner dans les premières étapes de croissance, un cabinet de recrutement 100% startup, un organisme de formation et d’intervention professionnelles et depuis 2018 Redstart Tunisie pour accompagner sur place les entrepreneurs et tisser des liens entre France et Afrique.

    Descriptif du poste

    Cette offre est une opportunité d’entreprendre sur une idée qui ne demande qu’à être creusée. Nous vous proposons un programme d’accompagnement sur-mesure et dédié à la création de votre prochaine Start up !.

    Redstart a pu accompagner la création de nombreuses startups sur des sujets très divers ! (Kriptown, Karacal, Stratagen, Spare parts 3D, Royalti, Defthedge…). Fort de ces succès nous souhaitons proposer de nouveaux sujets !

    Vous pensez parfois à vous lancer dans l’aventure entrepreneuriale, vous avez déjà une idée ou absolument aucune ?
    La mission du Studio Redstart est d’en trouver une pour vous !

    Le projet que nous vous proposons aujourd’hui : ARSENE
    Un projet ambitieux qui souhaite redonner un coup de jeune à la cuisine de bistrot !

    Vous avez envie d’aider des entreprises ? Nous constituerons ensemble une équipe fondatrice et vous accompagnerons dans le développement du projet, jusqu’à ce que votre startup vole de ses propres ailes !

    Faites le premier pas vers une nouvelle aventure : venez-nous rencontrer pour en savoir plus sur ce projet !

    Redstart : https://bit.ly/2uoGB4I
    Antoine Deléron : https://bit.ly/2RHngDL

    Profil recherché

    Profil recherché : Chef de cuisine

    En collaboration avec l’équipe dirigeante
    Cartes et recettes :

    • Création, tasting et validation de la carte
    • Création des fiches techniques des recettes
    • Prévision des coûts
    • Sourcing des matières premières
      -Gestion des stocks et des approvisionnements

    Hygiène et qualité :

    • Respect et suivi HACCP
    • Contrôle qualité

    Equipe :

    • Gestion des plannings des équipes
    • Supervision des équipes pour la préparation des plats
    • Recrutement et formation des équipes cuisine

    TON PROFIL :

    • Sensible à la cuisine traditionnelle française et de bistrot
    • À l’aise avec le digital (potentiellement les logiciels tel que Net Resto, Zelty…)
    • Créatif, sensible et à l’écoute des dernières tendances culinaires
    • Rigoureux et respectueux des procédures de travail et des fiches techniques
    • Organisé et doté de compétences managériales
    • Soucieux de la satisfaction client et du travail bien fait
    • Forte capacité de travail, bonne gestion du stress et rapidité d’exécution
    • Dynamique et force de proposition
    • Pédagogue et esprit d’équipe

    Déroulement des entretiens

    • Questionnaire pour mieux apprendre à vous connaitre
    • Appel
    • Entretien en Physique

    Découvrez l'équipe

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    • Organisation / Management, Stratégie

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