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Chef.fe de partie cuisine chaude H/F

CDI
Paris
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans
Éducation : Bac

Qualité&Co
Qualité&Co

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

2. Descriptif du poste

En tant que Chef.fe de partie cuisine chaude (H/F), tu rejoins l’équipe cuisine et tu es rattaché directement au Chef Cuisinier. Ainsi tu as un véritable rôle de bras droit en prenant en charge la partie chaude des cuisines. Tes missions sont les suivantes :

• Tu maîtrises parfaitement les processus de réalisation, de cuisson et des sauces.
• Tu sais réaliser des fiches techniques
• Tu supervises et coordonner le travail de ton équipe
• Tu participes à l’organisation du processus de production avec les équipes
• Tu maîtrises et suis parfaitement toutes les étapes des recettes
• Tu garantis la qualité des prestations et le « fait maison ».
• Tu assures et maintient les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)

Les détails pratiques :
• Type de contrat : CDI – temps plein, 35h par semaine
• Lieu : Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible
• Repas compris sur place
• Vous travaillez en journée continue. (Entre 7h30 et 15h30)
• 2 jours de repos consécutifs : le vendredi et le samedi ou le samedi et le dimanche
• Rémunération : 2200 – 2400€ brut mensuel
• Date de prise de fonction : ASAP

Nous rejoindre c’est :
• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Au revoir les mises en place stressantes et la nervosité du service !
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• Deux jours consécutifs de repo & soirée
• Journée en continu – 35H par semaine


Profil recherché

3. Profil recherché

• Tu es un(e) excellent(e) cuisinier(ère) avec une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Tu maîtrises les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Tu es rigoureux et maitrises des volumes importants

Étude et expérience :

• Tu es titulaire au minimum : bac professionnel restauration - cuisine ou bac technologique hôtellerie.
• Tu disposes impérativement d’une expérience confirmée de 2-3 ans minimum en tant que chef de partie sur un poste chaud


Déroulement des entretiens

4. Process de recrutement

• Premier appel
• Entretien
• Entretien complémentaire avec le Chef de cuisine
• Prises de références

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