En tant que Chef de partie traiteur (H/F), tu rejoins l’équipe cuisine.

Vous organiserez la production de votre partie : organiser le travail de l’équipe de production, garantir la bonne réalisation des pièces tout en respectant les fiches techniques et recettes.

Au-delà des fonctions classiques d’un chef de partie, vous travaillerez l’innovation et la proposition de nouvelles recettes. Tout en respectant la charte qualité, les gammes de prix, les attentes des clients, vous proposerez des recettes originales

Rattaché à notre chef de cuisine, vous contribuez à la production et vous garantissez la mise en conformité des produits.

Nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d’apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau défi et souhaitez rejoindre une jeune brigade dynamique, il s’agit d’une belle opportunité.

Les détails pratiques :

• Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.

• Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. Vous avez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.

• Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine ou Forfait jour, horaires continus.

• Rémunération : selon votre profil et votre expérience

• Date de prise de fonction : Dès que possible

Nous rejoindre c’est :

• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.

• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.

• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !

• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.

• Participez à notre croissance et rejoignez un Groupe à la hauteur de vos ambitions.

• Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Vous êtes créatif(ve)
• Vous avez le sens de l’organisation
• Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

Étude et expérience :

• Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
• Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum dans un laboratoire.
• Vous avez la dextérité à faire des pièces cocktail raffinées.

• Premier appel avec la fondatrice
• Entretien avec la fondatrice
• Entretien complémentaire avec la personne référente du pôle
• Prises de références.