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Assistant(e) chef de produit (stage)

Stage
Marseille
Salaire : Non spécifié
Télétravail occasionnel

Picadeli
Picadeli

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

MISSION PRINCIPALE
Picadeli est une marque de bar à salades avec des produits sains et innovants !
Ta mission principale sera de seconder la responsable innovation pour appliquer la stratégie produit pour la France et la Belgique et développer de nouveaux concepts. Tu travailleras sur la création de nouvelles recettes et l’amélioration des gammes existantes dans le respect des objectifs qualité, coûts, délais et dans le cadre de la stratégie globale du Groupe Picadeli.
Ce poste est en collaboration avec les différents départements de l’équipe France (achats, marketing, commerce, qualité, service clients…) et avec l’équipe Food du groupe.

ACTIVITES PRINCIPALES
PRODUITS & PACKAGING
Support dans les étapes de la procédure de développement et lancement produits & packaging en France et en Belgique incluant notamment :

  • Rédaction de briefs produits
  • Rendez-vous fournisseurs
  • Développement de recettes et améliorations de produits existants (évaluations organoleptiques et suivi des analyses microbiologiques)
  • Gestion des échantillons (organisation, réception, gestion des frigos)
  • Organisation des dégustations, analyses et recommendations
  • Assistance durant les shootings photo
  • Vérification de textes des étiquettes digitales
  • Paramétrage de produits dans le système ERP & génération d’étiquettes digitales
  • Création de présentations produit/marketing, rédaction d’argumentaires de ventes
  • Accompagnement au plan de lancement
  • Veille concurrentielle et de tendances du marché

CONCEPTS

  • Support dans le développement de nouveaux concepts en coordination avec l’équipe France et le groupe.
  • Support dans la gestion des autres concepts de Picadeli existant (restaurant Picadeli, gamme de produits à réchauffer).
  • Suivi des tests de concepts en cours et analyses.
  • Pilotage de projets de développements de nouveaux concepts.

Profil recherché

FORMATION
De formation supérieure (bac+3 à 5), spécialisé en agro-alimentaire ou ingénieur spécialisé en Agronomie ou industrie alimentaire ou école de commerce.

SAVOIR ETRE

  • Capacité d’analyse, ouverture d’esprit
  • Sensibilité produits agro-alimentaires / cuisine
  • Autonomie, capacité d’adaptation, réactivité, dynamique
  • Créativité, force de proposition, sens de l’observation
  • Analyse, esprit de synthèse, méthodique, organisé, Capacité à prioriser
  • Communication, disponibilité, esprit d’équipe

SAVOIRS

  • IAA et packaging
  • Technique d’analyse sensorielle et tests de vieillissement produits
  • Etudes quali/quanti
  • Technique de gestion de projets
  • Réglementation
  • Anglais impératif

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