MISSIONS :
Effectuer le service en salle du restaurant de la préparation de la salle jusqu’au départ du client, en passant par l’accueil, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état. Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation conformes aux standards Moma. Contribuer par son professionnalisme au développement de la clientèle.

Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

Mettre en place et gérer son rang avant, pendant et après le service ;

• Appliquer les standards Moma ;
• Accueillir, prendre les commandes et les transmettre en cuisine ;
• Faire goûter et servir les boissons ;
• Satisfaire les attentes de tous les clients avec simplicité, efficacité et courtoisie ;
• Effectuer et vérifier les opérations d’encaissement ;
• Atteindre et dépasser le ticket moyen budgété ;
• Encadrer les commis et apprentis évoluant dans son rang ;
• Nettoyer les locaux et le matériel.

Capacités relationnelles et comportementales :

• Être souriant, disponible, discret et agréable ;
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Anticiper les conflits avec les collègues ;
• Favoriser la politique commerciale de l’établissement ;
• Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle ;
• S’adapter à la diversité de la clientèle ;
• Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne.

Capacités techniques et fonctionnelles :

• Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité ;
• Veiller à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d’assurer la fluidité du service ;
• Avoir le sens du détail.

• VALEURS : Passion, Créativité, Excellence, Agilité, Engagement.
• Formation initiale: CAP, BEP et BAC PRO restauration service ;
• Expérience professionnelle : 2 ans dans un poste similaire ;
• Pratique des langues étrangères : anglais indispensable, une seconde langue serait un plus.