Dans le cadre de cette formidable aventure, nous sommes à la recherche d’un Responsable de salle (H/F) à temps plein pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
 
Nous pensons qu’une expérience marquante pour nos clients est le fruit d’un travail collaboratif de nos talents et de nos équipes et nous permettra de réenchanter ensemble le métier d’hôtelier contemporain !

Vos Missions

• Diriger, coordonner et superviser l’ensemble du personnel de salle.
• Développer la satisfaction client au niveau de l’équipe restaurant ainsi que l’organisation des services et moments forts de la journée liée au concept Les Maisons de Campagne.
• Participer à la vision et à un management « Hands on » (Effectuer le service avec le reste de l’équipe, prendre du recul tout en étant présent aux moments clés pour nos clients).
• Former et accompagner les membres de son équipe aux règles d’hygiènes, aux process en vigueur et à la bonne utilisation du matériel mis à disposition ainsi qu’aux codes de la restauration.
• Participer à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients…).
• Réaliser les plannings de l’équipe de salle en fonction de l’activité de l’hôtel et des besoins opérationnels
• Assurer l’accueil du restaurant lors de l’arrivée des clients, s’assurer que l’équipe explique bien le fonctionnement du service (buffet ou service à l’assiette), les accompagne ou les aide à trouver leur table.
• Garantir le bon comportement de son équipe et veiller à ce que toutes les règles de bonne conduite soient respectées.
• Réaliser l’inventaire boissons, et indiquer directement au chef de cuisine toutes commandes à effectuer.
• Assurer le suivi des stocks et la gérer les réapprovisionnements et diverses commandes (boissons, consommables, vaisselles, ustensiles nécessaires aux clients).
• Être garant avec son équipe de la propreté des bars et salons du domaine ainsi que de leur réapprovisionnement permanent.
• Garantir le bon déroulé des différentes pauses « gouter/apéritif » de la journée et s’assurer que le matériel est systématiquement rangé à l’endroit adéquat.

Passionné par votre métier, la satisfaction client et le plaisir de recevoir sont dans votre ADN.

Agile, impliqué, créatif, vous accordez une grande valeur au travail en équipe.

Homme de terrain, vous avez déjà plusieurs expériences dans le domaine de la restauration et notamment au sein de brasseries.

Si l’aventure des Maisons de Campagne vous tente et que vous souhaitez participer à cette formidable aventure, adressez nous votre candidature pour contribuer à la croissance de l’idée qui nous anime au quotidien : faire des Maisons de Campagne le repère chaleureux et authentique des voyageurs en quête de verdure.