Economat :

• Procède à la saisie des bons de livraisons
• Participe à la gestion de l’information : édition des rapports, classement périodique,
  classement des bons…
• Effectue les rapprochements bons de livraison – facture
• Procède à la saisie des bons de sortie et transferts
• Assure le suivi des paramétrages des nouveaux articles crées
• Assure le suivi des fiches techniques
• Participe aux analyses des cost (food & beverage)
• Participe à la gestion de l’économat
• Réception des livraisons beverage avec contrôle des quantités
• Rangement des livraisons beverage
• Suivi des stocks
• Inventaires mensuels

Contrôle des coûts :

• Suivi et contrôle du CA
• Suivi et contrôle des marges avec analyse des prix de revient
• Suivi et contrôle des inventaires
• Suivi et contrôle des facturations
• Veiller au bon suivi des process en place
• Mise en place de nouvelle procédure
• Calculer les ratios
• Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures
  correctives
• Sécurisation des process d’inventaire et de contrôle des achats

• Echanges avec tous les services de l’hôtel
• Esprit d’équipe, bienveillance.