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Sous Chef
CDD / Temporaire
Saint-Rémy-de-Provence
Salaire : Non spécifié
Début : 28 février 2023
Télétravail non autorisé
Expérience : > 6 mois
Questions et réponses sur l'offre
Le poste
Descriptif du poste
- Maîtrise et application des normes d’hygiène et sanitaires (HACCP)
- Elaboration, préparation et la qualité des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef
- Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
- Atteindre les objectifs du département
- Bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
- Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
- Respect des recettes et fiches techniques
- Accompagnement formation des équipes
- Esprit d’équipe, bienveillance
Profil recherché
Expérience requise
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