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Chef de partie

CDI
Saint-Rémy-de-Provence
Salaire : Non spécifié
Début : 28 février 2023
Télétravail non autorisé
Expérience : > 6 mois

Les Domaines de Fontenille
Les Domaines de Fontenille

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

  • Maîtriser et appliquer les normes d’hygiène et sanitaires (HACCP)
  • Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
  • Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
  • Atteindre les objectifs du département
  • Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
  • Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
  • Respecter les recettes et fiches techniques
  • Accompagner les équipes dans leur formation
  • Avoir l’esprit d’équipe et une bienveillance
  • Echanger avec tous les services de l’hôtel
  • Il est précisé que ces fonctions ne sont pas limitatives et sont susceptibles d’évoluer selon les activités de l’entreprise.
  • Le salarié effectuera les tâches accessoires et annexes liées à ses fonctions nécessaires à la bonne marche de la société.

Profil recherché

  • BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la

table et du service

  • Bac professionnel restauration ou un bac

technologique hôtellerie

  • CAP cuisine

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