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Chef de production

CDI
Paris
Salaire : 2,5K à 2,8K € par mois
Début : 21 août 2022
Télétravail non autorisé
Expérience : > 5 ans
Éducation : CAP

LA RECOLTE
LA RECOLTE

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

La Récolte développe sa propre gamme de produits cuisinés et cherche son Responsable de Production pour le labo. Vous piloterez une équipe de 3 personnes.

Votre mission est de produire une gamme d’accompagnements, de plats et condiments de saison, de pâtisseries et de biscuits, à partir des produits de nos producteurs et à destination de nos magasins.

Missions détaillées :

  • Valider la faisabilité technique des productions avec le Responsable de l’Offre et des Achats
  • Respecter les recettes et les exigences culinaires définies avec le Chef exécutif
  • S’assurer du respect des règles d’hygiène et sécurité au labo et sur le parcours de livraison
  • Mettre en place les plannings de production/fabrication
  • Etre l’acteur et le formateur sur les productions
  • S’assurer de l’approvisionnement en fonction du planning de production journalier et hebdomadaire et gérer les stocks de matières premières et consommables
  • Optimiser la productivité et la qualité des recettes et du conditionnement dans le respect de la réglementation en vigueur (organisation des équipes, anticipation des changements de produits, étiquettes, emballage…)
  • Gérer le personnel (planning de travail journalier)

Profil recherché

Vous êtes un cuisinier passionné par les produits, vous faites preuve d’autonomie et de polyvalence, vous avez une expérience de gestion de cuisine/ laboratoire ? Vous savez et vous aimez manager une équipe ? Rejoignez-nous!


Déroulement des entretiens

Le recrutement se déroule en trois étapes :

  • un entretien avec le Chef exécutif et le Responsable du Développement
  • un essai professionnel
  • un entretien avec la DG et le Responsable de l’offre et des achats

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